小雨綿綿的假日，給自己做點小零食吃吃挺不錯的。草莓軟糖，好像很不錯的零食。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓軟糖的做法，希望您喜歡。

　　草莓軟糖的做法

　　材料

　　草莓醬50g，麥芽糖60g，水100ga，糖60g，鹽少許，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb

　　做法

　　1.將水與草莓醬一起放入鍋中

　　2.加入糖、鹽混合拌勻，直火加熱

　　3.再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解

　　4.將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體

　　5.將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中，繼續(xù)邊加熱邊攪拌至透明糊狀

　　6.加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化

　　7.在模具中放上細長小棒，待略微冷卻后將漿料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。

　　自制啫喱棉花糖的做法

　　材料

　　1.啫喱體，啫喱粉8克，香橙汁少許，沸水60克，糖10-15克，2.棉花糖體：，魚膠粉21克，水140克，糖20-30克

　　做法

　　1.先做啫喱，把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中(我用的是保鮮盒)即可。

　　2.棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水(常溫的就行，不用沸水)拌均，在用火煮沸，倒入另外的一個容器中，用電動打蛋器打至如圖片所示的粘稠狀(看不清圖片的可以打至奶油的6～7成發(fā)左右)，大約用時6～8分鐘吧!打好后放入保鮮盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰1小時即可!

　　3.拿出來后切件，喜歡的話再裹上椰子粉就大功告成了，大家快開吃吧!

　　小訣竅

　　喜歡吃棉花糖的可以多弄點如魚膠粉30克　糖60-80克(原方子160克超甜的那種，不過喜歡甜的可以試看看!)　水200克 原方子用的是水，所以不喜歡魚膠粉的那個味道的朋友可以加一點香草粉或RUM酒都可以增加香味，減少腥味!或者把水等量換成牛奶，淡奶，椰奶都行哦!還可以做成巧克力味的棉花糖也很好吃～ 注意事項：制作的重點在于打發(fā)棉花糖水的時間把握，打的時間少，流動性大，好制作，但口感較硬，QQ的口感不是很強烈。打的時間久，體積變大，口感上會變得更綿密，但缺點就是不好掌握，干的很快容易定型，不好操作!所以適度就行，只要有小點濺出，且有明顯的紋路產(chǎn)生就行了。

　　核桃黑芝麻軟糖的做法

　　材料

　　核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙

　　做法

　　1、先把黑芝麻洗干凈。

　　2、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香

　　3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用

　　4、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合

　　5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了

　　小訣竅

　　1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙就會沉淀到水里，然后用細密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復(fù)上述步驟3次，黑芝麻就會被洗得干干凈凈了。

　　2、因為核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉

　　3、做好的軟糖記得不能放太涼，否則會好難切哦!