珍珠奶茶(Bubble tea)，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制珍珠奶茶的做法，希望您喜歡。

　　自制珍珠奶茶的做法1

　　材料

　　紅茶一小包

　　適量的牛奶

　　珍珠丸子，或者椰果做裝飾

　　淡奶油(只是用來裝飾，可以不用)

　　適量的鹽

　　做法

　　1、把牛奶煮熟，放一點(diǎn)鹽;

　　2、把紅茶泡好，放在杯子里;

　　3、把喜歡的水果(切成一口大小)，珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰塊即可。

　　小訣竅

　　奶放的要比茶多哦!

　　自制珍珠奶茶的做法2

　　材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋做法1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時(shí)關(guān)火，撈起用涼水沖一下備用。

　　2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鐘后撈起紅茶包。

　　3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

　　自制珍珠奶茶的做法3

　　材料

　　珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，紅糖10g

　　奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有材料。

　　2、(制作珍珠)先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動(dòng)打蛋器攪至紅糖完全融化。

　　3、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯淀粉中。(倒一點(diǎn)糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點(diǎn)一點(diǎn)倒，干了加糖水，濕了加木薯淀粉，自行調(diào)整)

　　4、重復(fù)操作，直至用手可以捏成面團(tuán)。

　　5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一點(diǎn)搓成團(tuán)，放進(jìn)盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉。

　　6、燒開一鍋水，將珍珠倒進(jìn)鍋中煮20分鐘。

　　7、煮好之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。

　　8、準(zhǔn)備一碗涼水;燜好之后，將珍珠撈出倒進(jìn)涼水里，這樣珍珠才會(huì)Q彈。

　　9、(制作奶茶)將300ml水煮至沸騰;把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動(dòng)打蛋器慢速攪拌約1分鐘。

　　10、將紅茶水過篩至另外一個(gè)容器中。

　　11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。

　　12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進(jìn)奶茶杯子里約7-8分滿。

　　14、把珍珠撈出來倒入奶茶里。

　　15、20g淡奶用奶茶打泡機(jī)打奶泡，約3分鐘左右即可。

　　16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。

　　17、插上吸管即可飲用。