夏天喝啤酒吃什么小菜好
夏天喝啤酒吃什么小菜好
夏季自是少不了啤酒的陪伴,夏天喝啤酒與什么小菜更配呢?下面由學習啦小編為大家整理夏天喝啤酒吃什么小菜好的資料,希望大家喜歡!
夏天喝啤酒吃什么小菜好
1、麻辣小毛豆
毛豆1盤子,干辣椒3粒,花椒十幾粒,大料1個,草果一個,香葉一個,蔥4段,姜3片,鹽1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。
毛豆用剪子剪去2頭,洗凈。鍋中加入過半的水,放入毛豆,蔥段,干辣椒,花椒,大料,草果,香葉。大火煮開,轉小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒,大料,干辣椒炒香。放入毛豆翻炒,加入鹽1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙調(diào)料,關火,燜上10分鐘再食用最佳。
2、孜然牙簽肉
豬里脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙簽、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個、玉米淀粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。
豬里脊肉洗凈,用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛,切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒,加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘,使肉能吸收烤肉醬的味道,將抓揉的好的里脊肉,加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏腌漬2個小時。
腌好后加一個雞蛋,進行抓揉,是雞蛋液充分粘裹住里脊肉,再加少許淀粉進行抓揉,使每塊里脊肉均勻粘上淀粉,抓揉好的里脊肉,放在一邊靜置十分鐘,牙簽用燙水浸泡十來分鐘,把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。
鍋里倒入寬油,油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制,直到炸到肉串表面金黃就可以了,炸完肉串后,鍋里留底油少許,將蔥姜蒜爆香,肉串倒進去大火翻炒幾下,撒入熟芝麻,視情況加鹽,也可以不加,因為烤肉醬已經(jīng)有咸味。最后加入少許孜然粉,翻炒兩下關火。
生菜葉洗凈切絲,鋪在盤底裝飾,將肉串放在上面。
3、涼拌火腿黃瓜
黃瓜2根,火腿1塊,紫洋蔥半個,紅椒適量。
佐料:鹽3克,雞精少許,白糖1小勺,陳醋2小勺,香油少許,自制辣椒油適量,香菜適量。
自制辣椒油:干辣椒碎,花椒,白芝麻,色拉油。
原料清洗干凈備用,將原料切成丁,放入大碗中,加入各種佐料,用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。
4、酸辣黃瓜
食材:黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。
新鮮紅椒洗凈備用。黃瓜洗凈去皮,黃瓜這種綠瓤的口感味甜,不澀。把黃瓜、紅椒切細條,碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖,加入一匙陳醋,拌勻,來上一點香油,最后倒入一匙自制紅油,提色、增味。
5、皮蛋拌豆腐
內(nèi)酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜適量,生抽,陳醋,鹽,味精,辣椒油。
把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中,豆腐會慢慢滲出水分要倒掉,然后用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動,豆腐就會撒落在盤中了,滲出的水分記得倒掉。
皮蛋去掉外殼,刀沾水把皮蛋切開,沾水的刀切皮蛋會很整齊,皮蛋切成小塊備用,取一個小碗兌料汁:一小勺生抽,兩小勺陳醋,鹽少許,味精少許,辣椒油少許,把皮蛋輕輕放在豆腐塊上,倒上料汁撒上香菜末即可。
喝酒前吃什么不容易醉
1、牛奶
喝酒前喝杯牛奶,不僅能養(yǎng)胃,還能形成保護膜,減少酒精對胃的傷害。
2、生黃豆
據(jù)說喝酒前吃點泡過的生黃豆能防醉。因為這些里面的蛋白質變性,可消耗酒精,減少酒精的損害。
3、淡鹽水
喝酒前喝一些淡鹽水,利尿,可以讓酒盡快排出去。
4、面類食物
喝酒前應該讓胃里有點東西可以消耗,這樣才能避免酒精對胃的直接傷害。喝酒前吃面包、饅頭,不會那么免容易醉。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的成分,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。
6、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質,達到解酒目的。如果在飲酒前吃,還能預防醉酒。
7、西紅柿汁
西紅柿汁富含特殊果糖,能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。
8、酸奶
酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,而且鈣含量豐富,對緩解酒后煩躁特別有效。
9、西瓜
西瓜可以清熱去火,能使酒精快速隨尿液排出。
10、香蕉
酒后吃一些香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達到解酒目的。同時,它還能消除心悸、胸悶等癥狀。
11、芹菜
芹菜中含有豐富的B族維生素,能分解酒精。
12、橄欖
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,既可直接食用,也可加冰糖燉服。