喝啤酒吃什么菜好
適當(dāng)?shù)睾染撇粌H能夠提高生活情趣,還能夠強身健體,你知道喝啤酒吃什么菜最好嗎,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理喝啤酒吃什么菜好的資料,希望大家喜歡!
喝啤酒吃什么菜好
花生米
如果打算喝上個一兩個小時,那么花生米則是必點的下酒菜,因為它會在餐桌上堅守到最后。一粒粒的夾起來,一口酒配幾顆花生米,完美。
另外喝啤酒非常漲肚,如果你想喝下更多,那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的,比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了,而花生米就占用的空間非常想,下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的,上菜非??欤挥么蠡镒傻?,可以直接開喝。
紅燒肉
紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌,因為其含有大量的油脂,在喝酒初期多吃紅燒肉,其油膩能幫你護(hù)住胃壁,保護(hù)好腸胃。
另外吃了紅燒肉后,酒精被吸收的速度會放緩,變相的幫你提高了酒量。
涼拌毛豆
涼拌毛豆也是常吃的下酒菜,其放入了大量食醋和辣椒,再輔以一些小麻油、耗油等香料入味,能幫你快速的打開胃口,并振奮食欲和精神,喝起啤酒來也更帶勁。
爆炒豬肝
很多人都知道,人體分解酒精的器官是肝臟,其能分泌酒精酶,如果你肝功能很強,那么喝下的啤酒很快就會被分解掉,俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。
酒到中途,來上一盤爆炒豬肝,也能幫你分解掉部分酒精,減輕肝臟的壓力。
常見的不宜下酒的菜
1、胡蘿卜。
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。
2、涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮。
吃海鮮時飲大量啤酒,會引發(fā)痛風(fēng)癥。因為大多數(shù)海鮮食物,如魚子等會給身體制造過多的尿酸,而尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物,如不能及時排出而積沉于關(guān)節(jié)或軟組織,就會使關(guān)節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛,甚至引發(fā)高燒。此外,體內(nèi)尿酸過多,還可導(dǎo)致腎結(jié)石及尿毒癥的發(fā)生。因此,在節(jié)假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。
4、熏臘食品。
一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康的隱患。因為熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
5、烤肉烤串。
食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
喝啤酒的禁忌
1.多喝會得肥胖病。啤酒熱量較高,經(jīng)常飲用會使體內(nèi)脂肪堆積,身體發(fā)胖,出現(xiàn)啤酒肚。
2.啤酒不宜細(xì)飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。
3.不要和海鮮一起用。海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1,兩者混在一起飲用,便會在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用,使人體血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,從而形成尿路結(jié)石。
4.喝啤酒不宜采用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品,以富含蛋白質(zhì)的油炸食品及其他組織松脆的食品最為適宜。
5.飯前不要喝冰鎮(zhèn)的。飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒,易使人體胃腸道溫度驟降,血管迅速收縮,血流量減少,從而造成生理功能失調(diào)。同時,會導(dǎo)致消化功能紊亂,易誘發(fā)腹痛、腹瀉等。
6.超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁?;蛞蛩|(zhì)差,灌裝時受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。
7.喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,這時味蕾初打開,正能體會到啤酒的醇香與爽口,而又不會太顯苦。