西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法

　　這道靈感來自于"西班牙農(nóng)夫面包"的法國吐司還配上大蒜蛋黃醬及咸香的帕瑪火腿,風(fēng)味更是一流~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法，希望您喜歡。

　　西班牙農(nóng)夫火腿面包的做法

　　材料

　　白吐司或法國面包4片橄欖油適量牛奶100ml帕馬森起司粉40g帕瑪火腿4片小蕃茄20顆美奶滋2大匙白酒醋適量蒜末1瓣法式第戎芥末醬1小匙鹽適量胡椒適量

　　做法

　　step11

　　烤箱預(yù)熱至180度小蕃茄對(duì)切淋上適量橄欖油拌勻,送入烤箱烤至皮皺(約15分鐘)

　　step22

　　將面包浸泡于牛奶內(nèi)約5~10分鐘,取出排在烤盤上,均勻刨上帕馬森起司,送入烤箱烤至表面金黃(約15分鐘)即可

　　step33

　　混和大蒜蛋黃醬所有材料

　　step44

　　取出烤得香酥的面包,排上小蕃茄,配上大蒜蛋黃醬與帕瑪火腿就完成了!

　　火腿花面包的做法

　　材料

　　高筋面粉，酵母，食用橄欖油，鹽，粗火腿腸，雞蛋，香蔥，牛奶

　　做法

　　1.高筋面粉520克.酵母6克.，食用橄欖油.四大勺.鹽1克.白糖兩大頭勺.牛奶230毫升.所在材料全部與面合入

　　2.把面揉到能拉出筋膜.

　　3.發(fā)酵到兩倍大.

　　4.分切成六個(gè)小劑子.

　　5.再搟開.

　　6.把火腿腸包入面中.封口捏緊

　　7.再切開，不要切斷.

　　8.把面展開.

　　9.兩種展法.再松弛20分鐘后，表面刷上蛋液.(小蔥與蛋調(diào)勻刷在面上).烤箱預(yù)熱190度5分鐘放入

　　10.出爐。

　　起士熔巖火腿面包的做法

　　材料

　　高筋面粉 330g,低筋面粉 70g,細(xì)砂糖 80g,鹽 4g,即溶酵母粉 4g,冰牛奶 200g,蛋 1顆,軟化無鹽奶油 40g,火腿片 4片,莫佐瑞拉起士 120g

　　做法

　　1、將材料「A」放進(jìn)攪拌機(jī)中低速拌至成團(tuán)

　　2、加入材料「B」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜

　　3、取出面團(tuán)并略滾圓，放入抹薄油的鍋中并蓋上濕布，直至基本發(fā)酵完成～～面團(tuán)會(huì)膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團(tuán)中央，其孔洞不易回彈即完成

　　4、桌上撒些面粉，取出面團(tuán)并輕壓排氣，并分割成12份且滾圓，中間發(fā)酵15min

　　5、將莫佐瑞拉起士分割成12份;火腿片每片均切成6小份(故4片可得24小片)

　　6、桌上撒些面粉，用搟面棍將面團(tuán)桿平并將材料「C」的莫佐瑞拉起士包入再放上2小片火腿，收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋面粉。

　　7、放入烤盤中，待面團(tuán)膨脹2倍大(約需40~50min)，即完成最后發(fā)酵。完成最后發(fā)酵前10min，用剪刀于頂部剪十字。

　　8、放進(jìn)預(yù)熱180度烤箱，烤15～18min。