鮮蝦肉包子的做法

　　蝦仁和維力炸醬調(diào)制成的肉包,味道微辣鮮甜,維力炸醬不管炒,蒸,拌,炸,鹵,沾等都是料理的好幫手。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的鮮蝦肉包子的做法，希望您喜歡。

　　鮮蝦肉包子的做法

　　材料

　　中筋面團(tuán)300g絞肉200g鮮蝦仁200g鮮香菇'數(shù)朵紅蘿卜2條毛豆仁50g玉米粒適量芹菜2根維力炸醬1大匙蠔油1大匙黑麻油適量義式香料適量

　　做法

　　step11

　　先用面包機(jī)揉成面團(tuán),取300g備用

　　step22

　　準(zhǔn)備內(nèi)餡食材

　　step33

　　蝦仁與絞肉加維力炸醬調(diào)味

　　step44

　　再將其他蔬菜與調(diào)味料一起攪拌均勻

　　step55

　　面團(tuán)分成每個(gè)50g,面團(tuán)搟平包餡

　　step66

　　鋪上烘焙紙,加一杯水于電鍋蒸熟

　　step77

　　蒸熟后趁熱品嘗

　　鮮蝦肉餡的做法

　　材料

　　蝦仁120公克，荸薺60公克，基礎(chǔ)肉餡400公克，香菇末70公克，蔥花75公克，豌豆仁80公克

　　做法

　　1.先將蝦仁去腥后，以滾水汆燙一下把上撈起略切一下備用。

　　2.荸薺以片刀拍成粗碎狀后，用手?jǐn)D去水分，但不用太干，再與作法1的蝦仁、基礎(chǔ)肉餡拌勻。

　　3.將香菇末、蔥花、豌豆仁加入作法2中一起攪拌均勻即可。

　　鮮蝦肉餛飩的做法

　　材料

　　豬肉末，活明蝦，餛飩皮，蔥姜末，料酒，鹽，淀粉

　　做法

　　1.明蝦去頭剝殼去腸泥，用一點(diǎn)料酒、鹽和淀粉抓捏均勻

　　2.豬肉末加料酒、鹽、蔥姜末拌勻，邊朝一個(gè)方向攪打一邊加入少許清水，攪打上勁

　　3.取一張餛飩皮，攤開(kāi)在手心，在餛飩皮上放豬肉餡，再放一只蝦仁

　　4.卷起來(lái)

　　5.在準(zhǔn)備捏起來(lái)的地方抹一點(diǎn)清水，捏住兩邊，交叉疊起來(lái)，按緊

　　6.把所有餛飩包好

　　7.鍋中放多點(diǎn)水燒開(kāi)，放入餛飩，用鍋鏟推開(kāi)避免粘鍋，等鍋中煮開(kāi)，倒入一小碗冷水，再次煮開(kāi)后，餛飩浮上來(lái)，開(kāi)蓋再煮一分鐘即可

　　8.碗里放鹽、香麻油、白胡椒粉、紫菜(調(diào)味料按照自己喜歡的放)，把煮好的餛飩和湯水盛入碗中即可開(kāi)動(dòng)啦