葡萄酒儲存注意事項

　　葡萄酒儲存看著簡單，但也有很多需要注意的地方，葡萄酒儲存注意事項到底有什么呢?下面由學習啦小編為大家整理葡萄酒儲存注意事項的資料，希望大家喜歡!

　　葡萄酒儲存注意事項

　　避免過于潮濕，以防細菌滋生。

　　要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。

　　放置在穩(wěn)定的地方，避免振動。

　　要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

　　水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入導致葡萄酒氧化。

　　收藏葡萄酒注意儲存事項

　　有些人以為是只要是葡萄酒都能收藏個幾年或幾十年，所以有些葡萄酒購買回來儲存了很久，最后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去了最佳的口感。也有些人買回了有陳年潛力的葡萄酒，但是由于儲藏不當導致葡萄酒變味。不得不說收藏葡萄酒是一件需要好好計劃的事，在收藏的時候我們要注意諸多事項。

　　1、事實上大多數(shù)葡萄酒都不適合收藏，我們在商城上買到的葡萄酒最好盡快喝掉，因為這些葡萄酒不具備長期陳年的能力。適合收藏的具有陳年能力的葡萄酒必然價格不菲。購買葡萄酒的時候，直接購買一箱會比購買幾瓶要劃算。

　　2、要了解葡萄酒的適飲期，雖然現(xiàn)在很多葡萄酒瓶上都貼著保質(zhì)期十年，普通餐酒適合在它上市的那年飲用，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以存十年甚至更久。但是由于葡萄品種、葡萄采摘年份和產(chǎn)區(qū)不同，每款葡萄酒的適飲期也有所不同。

　　3、除此之外，選擇一個合適的葡萄酒存儲環(huán)境也是極為重要的，保持恒溫，避光，恰當?shù)臐穸纫约氨苊庹鹗?，良好的通風條件都是決定葡萄酒能不能好好收藏的關鍵要素?？梢愿鶕?jù)藏酒規(guī)模選擇酒窖或者酒柜。

　　葡萄酒有保質(zhì)期嗎

　　葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說，應該是葡萄酒的生命期限。在國內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說，而在國外，葡萄酒不說保質(zhì)期，而是說適飲期。根據(jù)我國食品有關法律，食品最長的保質(zhì)期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質(zhì)期。

　　葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期會經(jīng)過成長期、成熟期、衰竭期三個過程。

　　葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長期，也就是酒在酒瓶里會變化的期間，在這段期間酒的單寧會柔化而且會增加風味。另一種是維持期間，也就是在這一段時間內(nèi)酒的風味不會增加，但也不會減少。

　　葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，頂級的葡萄酒可以超過30年。

　　最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳(香氣最濃，單寧圓潤，酒體結(jié)構平衡和諧)，過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質(zhì)了。

　　通過以上知識，可以知道葡萄酒有沒有保質(zhì)期無所謂，但關鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久，因為過了適飲期，酒質(zhì)就開始衰退了。