用松餅粉可以省略部份攪拌面糊的步驟，但是在攪拌奶油時(shí)，還是要小心不能油水分離..不然就失敗啦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的迷你巧克力馬芬蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　迷你巧克力馬芬蛋糕的做法

　　材料

　　松餅粉300g無(wú)鹽奶油120g細(xì)砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2顆77大波露巧克力1包耐高溫巧克力豆適量市售巧克力棒1盒

　　做法

　　step11

　　將軟化的無(wú)鹽奶油加入細(xì)砂攪拌均勻，直到呈現(xiàn)稍白色乳狀

　　step22

　　再慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)加入事先攪拌均勻的蛋和牛奶(可以不用全部加完，要看奶油的稠度)

　　step33

　　再加入松餅粉和可可粉攪拌至沒(méi)有顆粒裝即可，用湯匙放入模型到五分滿(mǎn)，上面放上耐高溫巧克力豆

　　step44

　　進(jìn)烤箱烤約20分鐘，取出放涼之后，將77大波露巧克力隔水加熱再放入袋中，然后擠在馬芬蛋糕表面，再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!

　　迷你酒漬巧克力馬芬的做法

　　材料

　　無(wú)鹽黃油---50g

　　糖粉---30g

　　紅糖---20g(需要磨成粉)

　　鹽---少許

　　雞蛋---1個(gè)

　　牛奶---80g

　　低粉---90g

　　可可粉---10g

　　泡打粉---1/2茶匙

　　小蘇打1/4茶匙

　　耐高溫巧克力豆---40g

　　酒漬提子干---30g

　　RUM酒---10ml

　　做法

　　1.黃油軟化稍微打發(fā)，加入糖粉 攪拌均勻，分次加入蛋液，攪拌均勻至體積增大，顏色變淺，篩入粉類(lèi)：1/3粉→1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉

　　2.攪拌到?jīng)]有干粉即可 有粗顆粒沒(méi)關(guān)系

　　3.加入巧克力豆和葡萄干 還有RUM酒 稍微攪拌一下即可

　　4.擠到模具中 表面撒點(diǎn)巧克力豆

　　5.170度--25分鐘即可

　　巧克力杯子蛋糕的做法

　　材料

　　4個(gè)全雞蛋

　　500克馬芬混合粉

　　135克菜油

　　130白水

　　足夠的杏仁粒

　　足夠的巧克力

　　足夠的小紙杯

　　做法

　　1、把全雞蛋水和油混合，輕輕和混合粉攪均勻。

　　2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。

　　3、倒入杯子3/4滿(mǎn)，然后上面再曬一些杏仁碎粒裝飾。

　　4、烤爐燒熱，180 度，烤25分鐘?？粗约旱臓t調(diào)溫度(各人烤爐不一樣)

　　5、用小竹簽插進(jìn)去，拔出來(lái)的時(shí)候是干凈的就證明烤好了，取出來(lái)就行了。

　　小訣竅

　　切記：杏仁顆粒/碎粒必須在鍋?zhàn)永镉眯』鸪聪?，顏色稍微轉(zhuǎn)換成金黃色即可。