豬肉干是大家喜愛(ài)的選擇，但價(jià)格實(shí)在不便宜啊, 食安問(wèn)題又一直存在,自己做還是最安心。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的簡(jiǎn)單豬肉干的做法，希望您喜歡。

　　簡(jiǎn)單豬肉干的做法

　　材料

　　前腿肉550g魚(yú)露1大匙醬油2.5大匙柳橙汁3大匙糖70g蜂蜜1大匙

　　做法

　　step11

　　所有食材丟到鍋里拌至有黏性(若有面包機(jī)可交由它代工)

　　step22

　　將肉泥放入塑膠袋用捍面棒壓平越薄越好

　　step33

　　塑膠袋用剪刀剪開(kāi)，輕輕撥開(kāi)塑膠袋,,舖上烘焙紙翻面將烘焙紙拉起放入烤盤(pán)上最后再將覆蓋上方的塑膠袋拉起

　　step44

　　放入已預(yù)熱烤箱180度約15~20分鐘即可中途可將肉片翻面，上色均勻

　　手作傳統(tǒng)零食豬肉干的做法

　　材料

　　豬絞肉600G米酒50ML醬油60ML魚(yú)露30ML柳橙汁45ML糖50ML

　　做法

　　step11

　　所有材料放進(jìn)料理盆里拌勻，拌至絞肉有黏性(粉粉拌了約20分鐘)

　　step22

　　取一個(gè)塑膠袋，將絞肉放進(jìn)去桿成薄片(粉粉購(gòu)買(mǎi)600G大約可以做8大片的量)

　　step33

　　烤盤(pán)上放上烘焙紙，將趕好的肉干塑膠袋從邊邊剪開(kāi)放在烘焙紙上

　　step44

　　烤箱100度烤20分后豬肉會(huì)熟，然后烤箱再轉(zhuǎn)為150度烤15分，就變成了豬肉干喔

　　step55

　　烤好的整片豬肉干就隨自己喜歡的大小剪就可以囉!!

　　豬肉脯的做法

　　材料

　　瘦豬肉 250克

　　生抽 10克

　　料酒 8克

　　魚(yú)露 20克

　　蜂蜜 15克

　　白糖 20克

　　鹽 2克

　　黑胡椒粉適量

　　白芝麻適量

　　做法

　　1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。

　　2、加入生抽、料酒、魚(yú)露順一個(gè)方向攪和上勁。

　　3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，攪拌成很有黏性的肉餡即可。

　　4、在案板鋪一張與烤盤(pán)大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片。

　　5、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時(shí)。

　　6、烤箱200度預(yù)熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網(wǎng)上，再放入烤盤(pán)中。

　　7、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。

　　8、在烤制過(guò)程中肉脯會(huì)縮小，屬正?，F(xiàn)象，烤制過(guò)程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

　　9、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可。