梅子燒小棒腿的做法

　　用梅子燒煮的小棒腿，吃起來咸甜咸甜的，非常開胃。以下是學習啦小編為您整理的梅子燒小棒腿的做法，希望您喜歡。

　　梅子燒小棒腿的做法

　　材料

　　翅小腿14只話梅12顆蒜頭4顆姜片6片醬油2.5大匙糖1大匙米酒2大匙烏醋1大匙開水200C.C

　　做法

　　step11

　　翅小腿洗凈用紙巾擦干后，拿叉子在小棒腿上叉一叉、蒜頭切片備用。

　　step22

　　將所有<調味料>先調勻成綜合醬料備用。

　　step33

　　熱鍋不放油，將翅小腿雞皮腿肉較厚那一面朝下先煎，煎至兩面上色后，將食材推至一旁，用雞油爆香姜片、蒜片。

　　step44

　　加入作法(2)的綜合醬汁和話梅翻炒均勻，大火煮滾后轉小火蓋鍋燜煮10～15分鐘。

　　step55

　　最后大火收干醬汁后即完成。

　　梅子燒苦瓜的做法

　　材料

　　白苦瓜(去籽) 1條,姜片 20公克,白話梅 3粒,蔥花 15公克,小魚干 10公克,醬油 2大匙,糖 1茶匙,米酒 1大匙,鹽 1茶匙,胡椒粉 少許

　　做法

　　1、白話梅切末備用

　　2、將白玉苦瓜切薄片后放入滾水鍋中，再加入鹽汆燙備用。

　　3、起鍋熱油，放入小魚干、姜片、蔥白花炒香，加入苦瓜片、醬油、水燒煮

　　4、加入白話梅末、米酒、糖燒煮至收汁，再加入蔥綠花、胡椒粉炒拌均勻

　　5、起鍋盛入成品盤即可完成。

　　梅子燒苦瓜的做法

　　材料

　　白玉苦瓜 1條,青苦瓜 1條,紫蘇梅 適量

　　做法

　　1、調味料：酒.醬油做法：苦瓜切半清除籽與白囊，切片備用，起油鍋放入苦瓜大火煸炒兩三分鐘

　　2、沿鍋邊下適量米酒，下紫蘇梅適量.醬油少許.冰糖適量.白醋適量.水適量，燒至苦瓜略軟，大火收汁至黏稠即可!!