白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期
白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期
白酒沒有保質(zhì)期,這是很多人的疑問,這是為什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理白酒為什么沒有標(biāo)保質(zhì)期的資料,希望大家喜歡!
白酒為什么沒有標(biāo)保質(zhì)期
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定,從2006年10月1號開始,10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期,這涉及幾乎所有的酒類。
目前世界其他酒生產(chǎn)國都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定,我國的相關(guān)規(guī)定是保質(zhì)期在18個月以下的酒類產(chǎn)品必須注明,18個月以上的沒有強(qiáng)制規(guī)定,標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為,而取消標(biāo)注并不是沒有保質(zhì)期,而是意味著企業(yè)對產(chǎn)品要終身保質(zhì)。
哪些白酒適合長期存放
高度酒更適合收藏
50度以上為高度,高度酒一般由純糧食釀造,更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉,無法長期保存。
收藏成套或特殊的“概念酒”
收藏白酒和集郵很相近,既講究成套,又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。
白酒存放方式注意事項
存儲:密封
高度數(shù)的酒越陳越香,但在存儲上,有一些細(xì)節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些,剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒,也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā),如果存放環(huán)境不嚴(yán)密,可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。
白酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內(nèi),也都是比較理想的。
擺放:平放
白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤度。
因?yàn)榘拙拼娣艜r間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。
光線:避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?,因此,想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化,而發(fā)出濃重難聞的味道。
濕度:恒濕
濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然,濕度過高也不好,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
在存放白酒時,一定要選擇高度數(shù)的優(yōu)質(zhì)白酒,普通的白酒在存放一定時間后,香味等方面不會再有大的變化,甚至可能隨著存放的久遠(yuǎn),酒精揮發(fā),味道反而變淡。
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