話梅涼拌苦瓜的做法有哪些

　　炎炎夏日，會有嘴巴苦苦的時候，這時候要清涼消暑一番，涼拌菜是最好的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅涼拌苦瓜的做法，希望您喜歡。

　　話梅涼拌苦瓜的做法

　　材料

　　白玉苦瓜 2條,鹽巴 少許,話梅 4~5顆,紫蘇梅醋 2湯匙,白醋 2湯匙,冰糖 1~2大匙,冷開水 100cc

　　做法

　　1、先將苦瓜洗凈切薄片。

　　2、煮一鍋水，水里加鹽巴，等待水煮沸，將苦瓜放入川燙3分鐘，不是要把它煮透唷~

　　3、取另一個鍋子里面放話梅、白醋、冰糖、冷水拌勻。

　　4、將步驟2中苦瓜撈出即刻泡冷水，以免因為熱氣將苦瓜熱熟透。

　　5、將步驟4從冷水中撈出，拌入步驟3中，并倒入紫蘇梅汁即可裝盤食用。

　　涼拌梅汁苦瓜的做法

　　材料

　　苦瓜 一條,(自釀)梅汁 適量,鹽巴 少許,冷開水 一半,冰塊 數(shù)塊,辣椒(可不加) 一條

　　做法

　　1、清洗苦瓜，以流動的水浸泡苦瓜，目的是清除苦瓜上可能殘留的農(nóng)藥。

　　2、削除表面不漂亮的地方，剖半除籽清薄膜，將苦瓜切成薄片，越薄越好。

　　3、已切薄片的苦瓜泡冷開水，泡約半小時水變濁→倒掉→加入醬汁

　　4、每隔五分鐘翻動一下，讓薄片苦瓜吃進醬料。約莫半小時后就可以開動嚕!

　　涼拌茉莉花梅子山苦瓜的做法

　　材料

　　苿莉花 適量,梅子 5粒,山苦瓜 1條

　　做法

　　1、將苦瓜切薄片川燙后撈起,將梅子用熱水泡開

　　2、再放入苿莉花一起醃約2小時入味即可