草莓巧克力乳酪蛋糕的做法

　　冰箱有奶油乳酪、消化餅，加上昨天從大湖采回來、鮮紅欲滴的新鮮草莓，來個適合草莓季的甜點吧。以下是學習啦小編為您整理的草莓巧克力乳酪蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　草莓巧克力乳酪蛋糕的做法1

　　材料

　　餅干底1消化餅6片無鹽奶油20g乳酪蛋糕體1奶油乳酪400g糖粉100g鮮奶油(可用優(yōu)酪乳代替)160ml草莓巧克力(白巧克力亦可)130g吉利丁粉(明膠片大約是兩片)13g融化吉利丁的水50ml

　　做法

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　　奶油乳酪室溫軟化，巧克力溶化、吉利丁溶在滾水中、鮮奶油打七分發(fā)以上步驟先準備好

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　　消化餅跟融化的奶油拌好做成餅干底

　　3

　　軟化的奶油乳酪+糖粉打至滑順，加入融化的巧克力、七分發(fā)的鮮奶油、溶好的明膠一起拌勻。

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　　草莓對切沿著慕斯圈擺放，加進完成的3時可先用擠花袋擠一些在草莓的縫隙幫忙固定草莓，將剩下的3材料放進慕斯圈表面抹平，稍微放多一點邊抹邊壓、完成的蛋糕才不會有空洞哦。

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　　冰兩個小時即可享用囉^ ^

　　草莓巧克力乳酪蛋糕的做法2

　　材料

　　巧克力餅干150克無鹽奶油100克義大利軟乳酪250克夸克乳酪quarkcheese250克砂糖50克香草糖8克新鮮草莓250克巧克力餅干50克鮮奶油100克新鮮草莓適量

　　做法

　　1

　　蛋糕底 把巧克力餅干在塑膠袋中用廚房槌敲碎。

　　2

　　蛋糕底 無鹽奶油在鍋子里小火加熱融化加入巧克力餅碎片均勻攪拌。把熱呼呼的"巧克力泥"鋪在蛋糕模子里(直徑24公分)放入冰箱冷卻!

　　3

　　蛋糕體義大利軟乳酪與垮克乳酪，糖和香草精(香草糖)均勻攪拌并鋪在巧克力蛋糕底上。乳酪層灑上巧克力餅干碎片然后再餔草莓片。

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　　蛋糕裝飾再鋪上一層乳酪層就完工啦!蛋糕上的裝飾就由自己喜好以鮮奶油，草莓或ㄧ些些巧克力碎片做點綴。嘿嘿!!!簡單又快吧～1小時內完成的簡易蛋糕。別小看它呢，雖然簡單但很好吃唷 (◕ω ◕)　開動!

　　草莓乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　餅底：小馬利餅10塊，無鹽牛油25-30g

　　草莓蓉：草莓8粒切細粒，砂糖20g，rum酒20ml，3種材料混合腌10分鐘

　　芝士餡：奶油乳酪200g放室溫，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，魚膠粉10g，冷開水40ml

　　餅面裝飾：草莓6粒，白巧克力碎、糖銀珠適量

　　做法

　　1、馬利餅壓碎、牛油加熱后混入，心型模底部墊烘焙紙，將餅碎鋪入餅模內壓實，放冰箱上層冷藏備用。

　　2、魚膠粉+冷開水攪勻，隔熱水座溶后取出乘涼。

　　3、奶油乳酪+砂糖打至滑身無顆粒，加酸奶、草莓蓉混合，試味。

　　4、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻后慢慢倒入餅模內，放入冰箱下層3小時。

　　5、待乳酪餡凝固好后排上裝飾。