萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法

　　一口咬下.濃濃的巧克力香及松軟的口感.再褡配上入口即化的巧克力片.真的好滿足～以下是學(xué)習啦小編為您整理的萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕，希望您喜歡。

　　萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法

　　材料

　　蔬菜油1/4杯糖1/2杯蛋一顆香草精1匙低筋面粉1杯可可粉1/3杯蘇打粉1匙塩1/8匙優(yōu)酪乳2/3杯萊姆酒二匙葡萄干約10小顆鮮奶油1~2匙糖1杯奶油5匙香草精3/4匙塩1/4匙

　　做法

　　1

　　將溼性材料(油，糖，蛋，香草精)打至綿密

　　2

　　將干粉(面粉，可可粉，蘇打粉，塩)拌勻過篩

　　3

　　將干粉和優(yōu)酪乳，分次交替加入溼性材料中，攪拌機以低速拌勻

　　4

　　將蛋糕糊加入杯子蛋糕紙杯模中，倒入約7～8分滿，180度烤箱，烤20～25分，取出放涼

　　5

　　將萊姆酒和葡萄乾，微波加熱15秒，或至酒香和葡萄相融

　　6

　　將所有糖霜的材料放入容器中，以低速攪拌，或至糖霜呈現(xiàn)牙膏的硬度

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　　最后，將糖霜以果醬刀均勻的抹上蛋糕上，完成!

　　巧克力杯子蛋糕的做法1

　　材料

　　無鹽奶油200g砂糖80g蛋4顆低筋面粉190g可可粉30g泡打粉1/2小匙巧克力塊(可可含量60%)70g

　　做法

　　1

　　先將烤箱預(yù)熱170度. 杯子蛋糕模中放入紙模, 奶油在室溫中軟化. 鋼盆中放入奶油與糖用打蛋器打發(fā),約打個2~3分鐘, 奶油呈現(xiàn)淡黃色且蓬松的狀態(tài)即可.

　　2

　　將一顆蛋加入,先拌勻后再加下一顆,每加一顆蛋打勻后再加入下一顆,這樣比較容易拌勻.

　　3

　　加入過篩的面粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌勻.

　　4

　　面糊倒入紙模中,裝至9分滿,接著把巧克力塊填入面糊中.

　　5

　　用小湯匙將面糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分鐘即可.

　　巧克力杯子蛋糕的做法2

　　材料

　　低筋面粉120g可可粉20g制菓用杏仁粉20g泡打粉4g室溫奶油100g砂糖70-80g室溫蛋2個牛奶50ml板巧克力適量

　　做法

　　1

　　模型放好瑪芬紙模.低筋面粉.可可粉.制菓用杏仁粉和泡打粉過篩備用.烤箱170度預(yù)熱.

　　2

　　奶油打發(fā)成霜狀后將砂糖分3次加入.(每次加入都要仔細讓它攪拌均勻)

　　3

　　蛋打散后分多次加入奶油中.每次加入都要讓它完全溶化后才能再加下一次.

　　4

　　在將步驟①過篩好的粉類的1/3加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻.再倒入牛奶的1/3也拌勻

　　5

　　再將粉類1/3加入輕輕拌勻.再倒入牛奶拌勻.直到粉類和牛奶用完.

　　6

　　再將攪拌好的面糊倒入紙模中約7-8分滿后.上面再將板巧克力折成小塊放在上面后.放入烤箱170度烤20-25分鐘即可.

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　　制菓用杏仁粉若沒有可用低筋面粉代替.

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　　p.s:砂糖量70g不會很甜.適合不喜歡太甜的朋友.小朋友要吃的話可以加到80g甜一些.

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　　上面的巧克力片我是使用明治的.