燕麥巧克力的做法

　　不需烤箱就可以作出的簡(jiǎn)單小點(diǎn)心，除了巧克力的香濃風(fēng)味外，還可嘗出燕麥在其中的口感哦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的燕麥巧克力的做法，希望您喜歡。

　　燕麥巧克力的做法

　　材料

　　無(wú)鹽奶油15克動(dòng)物性鮮奶油2大匙細(xì)白砂糖2大匙純香草精1/2小匙純巧克力豆85克大燕麥片70克果醬適量糖粉適量

　　做法

　　1

　　將大燕麥片平舖在烤盤上，放入175ﾟC/ 350ﾟF 的烤箱中烤 8~10 分鐘，烤至燕麥呈淺金黃色澤且有香氣，中途需翻動(dòng)一次。如無(wú)烤箱可在不放油的干鍋中以中小火烘炒燕麥。

　　2

　　在鍋中加入白砂糖、奶油及鮮奶油，以小火加熱至白糖完全溶解，并請(qǐng)經(jīng)常攪拌。

　　3

　　加入巧克力繼續(xù)攪拌至巧克力完全融化。

　　4

　　離火后加入烤過(guò)的燕麥及香草精攪拌均勻。

　　5

　　挖適量燕麥巧克力(視喜好的大小決定)至廚房蠟紙或烤盤紙上，用鐵湯匙將其弄平整，并在中央壓出一個(gè)淺凹洞，放入冰箱冷藏至巧克力回復(fù)硬度。再在中央凹洞處填入果醬，亦可在表面撒上少許糖粉裝飾。

　　燕麥巧克力方塊的做法

　　材料餅皮材料：黃油120克，黃砂糖50克，全蛋30克，低筋面粉200克，香草精3滴，速食燕麥片30克

　　夾心材料：核桃80克，牛奶50克，香草豆莢半根，65%純可可脂黑巧克力90克， 白巧克力35克做法1、核桃切碎，用150度低溫烤10分鐘，取出放涼備用;

　　2、室溫軟化的黃油加入黃砂糖，用攪拌機(jī)攪打至顏色變淺，體積稍大;

　　3、分兩次加入蛋液，每一次都充份攪打均勻。再加入香草精打勻;

　　4、篩入低粉，加入燕麥片，拌和一下，用手抓捏成團(tuán);

　　5、把面團(tuán)平均分成兩份。一份鋪在墊了油紙的18厘米的方模具里，另一份放另一個(gè)模具里整理成同樣大小的方塊(下邊要墊保鮮膜);

　　6、香草豆莢剖開(kāi)，把里邊的籽刮入牛奶中，小火加熱至沸騰關(guān)火;

　　7、巧克力片趨熱加入牛奶中，不停攪拌至巧克力完全熔化(如果沒(méi)有完全化開(kāi)，也可以隔熱水再攪拌一會(huì)兒);

　　8、加入核桃拌勻成餡料;

　　9、把做好的餡料倒入模具中的面片上，用刮板刮平;

　　10、把在保鮮膜上整體的那份餅皮反過(guò)來(lái)蓋在餡料上，用手整體平實(shí)。入180度的烤箱，中層，上下火，烤25分鐘，關(guān)火后再燜15分鐘;

　　11、取出后，稍放溫，把餅坯用手提著油紙?zhí)岢瞿＞撸旁诳炯苌狭罌銮袎K，密封后第二天食用味道更佳。

　　巧克力燕麥球的做法

　　材料

　　配料：燕麥片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，細(xì)砂糖30克，黑巧克力100克，雞蛋20

　　克，黃油40克。

　　烤焙：350F，20分鐘左右。

　　做法

　　1、黑巧克力切成小塊， 黃油也切成小塊放入碗中。

　　2、放入微波爐加熱15s，拿出攪拌，放回微波爐，加熱10s，拿出攪拌，再放回加熱10s，拿出攪拌均勻加糖待用。

　　3、把奶粉、燕麥片、高筋面粉混合，倒入2的巧克力碗里。

　　4、用手把所有材料揉勻。揉好的混合物比較干燥和松散，不易成團(tuán)。這時(shí)候，將20克雞蛋(打散后)加入混合物里，并攪拌均勻。此時(shí)面團(tuán)仍然呈松散的狀態(tài)，但是較為濕潤(rùn)，用手捏少許面團(tuán)起來(lái)，能捏成小球。

　　5、用手取少許混合好的面團(tuán)，用力捏成不易散開(kāi)的小球。(這步很狼狽)

　　6、在捏小球的過(guò)程中，最好保證第五步的混合物溫度不要太低。否則會(huì)更加不易成團(tuán)。如果有必要，可以把碗坐在熱水里以保持溫度。

　　7、捏好全部的小球以后，放進(jìn)預(yù)熱好350F的烤箱中，20分鐘左右。