胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕的做法

　　做的就是戚風(fēng)蛋糕，呵呵!因為做得熟練了，所以開始想點變化，希望吃得更健康，更美味些!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕的做法

　　食材

　　主料雞蛋5個低筋面粉85克色拉油40克胡蘿卜汁40克胡蘿卜渣40克細(xì)砂糖50克紅糖50克 輔料8寸蛋糕模1個

　　步驟

　　1.胡蘿卜洗凈去皮榨汁;

　　2.取適量胡蘿卜渣備用;

　　3.面粉過篩兩次;

　　4.蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡，即可以拉起直角，細(xì)砂糖要蛋白打發(fā)時分三次加入;

　　5.取另一干凈盤，盤中加入蛋黃，胡蘿卜汁，以及色拉油;

　　6.加入紅糖攪打均勻;

　　7.篩入面粉攪勻成蛋糕糊;

　　8.加入胡蘿卜渣;

　　9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

　　10.用切拌的方式拌均勻;

　　11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;

　　12.再次切拌均勻，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來!

　　13.放入預(yù)熱好的170度烤箱，上下火，烤約45-50分鐘即可，取出后立即倒扣放涼，然后脫模，切塊即可享用!也可以作為蛋糕坯，用來制作各式裱花蛋糕!

　　小貼士

　　1、蛋白打發(fā)好的可以先入冰箱，再處理蛋糕糊;

　　2、模具不能使用防粘的;

　　3、油不能使用用味的，如花生油，橄欖油等!

　　奶油草莓芝士蛋糕的做法

　　食材

　　主料8寸芝士蛋糕1個淡奶油150毫升輔料砂糖15克草莓適量綠茶粉適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.淡奶油隔冰水加入砂糖打至9成發(fā)。

　　3.在芝士蛋糕上抹上奶油。

　　4.奶油加入綠茶粉拌勻倒入裱花袋里，剪一個小口。

　　5.在底部擠上奶油，小珠子形狀的。

　　6.在蛋糕四周花條狀的花紋。

　　7.然后再用花嘴四周擠花。

　　8.在蛋糕表面放上草莓。

　　9.在空白處用花嘴擠上奶油。

　　10.在篩上糖霜就做好了。

　　小貼士

　　蛋糕做好后放冰箱冷藏。