一直喜歡吃藍莓馬芬，特別是讓藍莓濕潤的地方，不過總又覺得太油太甜，也就一直沒有自己做過。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的酥粒藍莓馬芬的制作方法，希望您喜歡。

　　酥粒藍莓馬芬的制作方法

　　食材

　　主料中筋面粉200克白砂糖30克泡打粉5克植物油100毫升牛奶100毫升雞蛋1個藍莓100克白砂糖20克橙1個 輔料黃油40克白砂糖20克中筋面粉60克

　　步驟

　　1.首先做酥粒：將糖20克、中筋面粉60克、黃油40克、肉桂粉5克放入料理盆中用手搓成粗粒備用。

　　2.將一個雞蛋用手動打蛋器打散，然后慢慢地加入植物油100ml和牛奶100ml，邊加邊打攪。

　　3.篩入中筋面粉200克、糖30克和泡打粉5克翻拌兩下。

　　4.擦入一個橙子的皮屑。

　　5.凍藍莓100克加糖20克讓其稍微解凍(感覺不解凍或許更加好)，倒入“3”中翻拌均，無干粉即可。

　　6.用個小勺子將馬芬糊舀入12連馬芬模具中(我墊了一個薄紙模，這樣方便清洗。)。

　　7.然后在頂上撒滿酥粒。

　　8.上下火200度烤20分鐘，表面金黃即可出爐，放在架子上散熱2分鐘后，將馬芬從12連模具中取出。

　　小貼士

　　1.用新鮮的藍莓效果最好。

　　2.面粉不要一次性全部篩入，留一口做為調(diào)劑。

　　藍莓慕斯蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料藍莓200克淡奶油120克奧利奧餅干碎85克黃油45克輔料白砂糖45克牛奶30克吉利丁片10克

　　步驟

　　1.準備材料

　　2.將慕斯部分藍莓放入料理家打碎

　　3.藍莓碎中加入20克白糖，放到鍋里開火熬成藍莓果醬，此過程大概只需要5分鐘左右

　　4.將奧利奧餅干壓成碎

　　5.黃油隔水融化

　　6.融化的黃油與餅干碎拌勻，放入6寸原模中壓實，放入冷藏室冷藏

　　7.吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝干水分

　　8.牛奶和15克白砂糖倒入鍋里，開火燒至白砂糖融化，稍微涼后，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻

　　9.在牛奶吉利液中加入藍莓果醬攪拌均勻

　　10.淡奶油打發(fā)至稍稍有紋路就好，倒入藍莓吉利丁牛奶液中攪拌均勻

　　11.將藍梅慕斯液倒入鋪有餅底的模具中，冰箱冷藏4小時以上，就可以啦

　　小貼士

　　1.藍莓可以打碎之后直接加入，不一定要熬成果醬，只是顏色會有些許差別而已

　　2.脫模的時候吹風(fēng)機吹一吹模具四周就可以輕松脫下來了

　　3.餅底可以換成消化餅底，我更喜歡奧利奧，看個人口味哦

　　4.奶油裝飾和藍莓裝飾按個人喜好來，不要裝飾的口感已經(jīng)非常好了