板栗燉雞的美味做法
板栗燉雞的美味做法
板栗養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血。主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的板栗燉雞的美味做法,希望您喜歡。
板栗燉雞的美味做法
食材
主料雞腿3個板栗1罐輔料郫縣豆瓣醬1湯匙蒜1頭蔥1段姜1塊紅燒醬油1湯匙白糖4茶匙米酒3湯匙花椒10粒
步驟
1.原料準(zhǔn)備。
2.雞腿去骨切塊。板栗焯水,水里放花椒煮開后,放入雞肉焯水瀝干備用。
3.鍋里放油,小火煸炒郫縣豆瓣醬,醬和油充分融合后,把大片辣椒和蠶豆瓣撈出不用。
4.下雞丁,煎炒1分鐘,后加入蔥段姜片白糖繼續(xù)煎炒1分鐘。
5.放入板栗炒均勻。
6.放入壓力鍋后,澆米酒,紅燒醬油,蓋上鍋蓋,定時7分鐘。
7.排氣結(jié)束后,根據(jù)口味調(diào)入鹽,收汁。
小貼士
1,這道菜不用壓力鍋也一樣做,在原來的炒鍋里,但是要兌水。小火燉15分鐘后收汁即可。
2,食材在烹制過程中會出水,同時米酒和醬油的水分不但不會讓鍋干,結(jié)束烹制后反而還有些湯汁,這時候才放鹽,不會讓菜失手變咸。
3,我這次用的灌裝板栗,所以要焯水,一般的板栗就不用焯水了。
4,雞肉焯水的時候放入花椒可以增鮮去腥。
排骨燒板栗的美味做法1
食材
主料板栗200克排骨200克輔料大料 生抽 姜 干辣子 油 鹽 白糖
步驟
1.排骨先飛水
2.鍋里放油制糖后把排骨放鍋里炒勻上色.
3.板栗洗凈.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后蓋上鍋蓋燜燒一會.
6.隨后放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了.
7.上桌.
小貼士
排骨飛水可以去腥。
排骨燒板栗的美味做法2
食材
主料排骨500克板栗200克輔料油 鹽 蔥 姜 八角 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 雞精
步驟
1.準(zhǔn)備原料
2.排骨洗凈,切段。
3.板栗去皮洗凈備用。
4.蔥、姜、八角炒出香味,放入排骨煸炒至段生。
5.加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖,大火燒沸,轉(zhuǎn)小火燒30分鐘,再放入板栗繼續(xù)燒20分鐘,加雞精調(diào)好口味。
6.OK
小貼士
燒制時候一定要小火慢燒。