堅(jiān)果炒秋葵的美味做法
秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的堅(jiān)果炒秋葵的美味做法,希望您喜歡。
堅(jiān)果炒秋葵的美味做法
食材
主料秋葵250克腰果80克松仁50克 輔料橄欖油適量魚露適量
步驟
1.食材:秋葵、腰果和松仁。
2.秋葵擇洗干凈,然后焯燙一下。
3.切塊。
4.腰果和松仁用清水擇洗干凈。
5.熱鍋,放入松仁煸炒微黃。
6.鏟起待用。
7.熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入腰果煸炒微黃。
8.鏟起待用。
9.放入秋葵。
10.放入腰果和松仁,煸炒均勻。
11.倒入適量的魚露調(diào)味。
12.熄火盛出。
小貼士
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
腰果蝦仁的美味做法
食材
主料腰果150克海蝦200克輔料油200克鹽1茶匙料酒2茶匙菜椒50克生姜適量
步驟
1.海蝦剝?nèi)ヮ^殼,用刀自蝦背劃開,去除蝦線。
2.蝦仁洗凈,調(diào)入料酒,1/2茶匙精鹽。
3.用手抓勻,腌漬10分鐘。
4.菜椒切成小片。
5.鍋里倒入油,油6成熱時(shí)倒入腰果炸至顏色微金黃后撈出控油。
6.炸腰果的油晾至微熱,倒入蝦仁劃炒至變色,撈出控油。
7.鍋里留底油,放入生姜炒香。
8.倒入腰果,蝦仁翻炒。
9.倒入菜椒。
10.炒至菜椒顏色深綠,調(diào)入1/2茶匙精鹽。
11.小火炒勻。
小貼士
1、炸制腰果,油溫不要過高(參考油炸花生),油有5-6成熱即可,炸至腰果稍微變色后就要撈出,晾涼后口感爽脆。
堅(jiān)果炒秋葵的美味做法
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