西梅銀耳羹怎么做
西梅銀耳羹怎么做
銀耳被稱為“窮人的燕窩’”,其營養(yǎng)和滋補(bǔ)效果對于孕早期的婦女來說,是很好的。銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西梅銀耳羹的做法,希望您喜歡。
西梅銀耳羹的做法
食材
主料銀耳2朵西梅5個輔料蓮子20顆冰糖適量
步驟
1.蓮子和銀耳泡發(fā)。
2.銀耳和蓮子放入燉鍋,燉到銀耳粘稠。
3.放入冰糖、西梅。
4.繼續(xù)燉到西梅變大,湯汁有西梅的顏色即可。
小貼士
銀耳不要選擇太白的,淡黃色的比較好。
蓮子也是不要選擇白色的,懷孕后買食材,一定要告知是孕婦食用。這樣店家會知曉,推薦你好一點(diǎn)的東西。
西梅就選擇名牌店里的或者超市的,口味根據(jù)自己喜歡。放入西梅的銀耳蓮子羹特別的好喝,酸甜味,銀耳粘稠,蓮子粉糯,也適合夏天食欲不振的老人和孩子。
西梅果醬的做法
食材
主料西梅1000克 輔料白砂糖60克冰糖150克新鮮檸檬1/2個
步驟
1.將西梅放入盆中,清洗干凈
2.取出西梅用刀切成兩半,依次去核
3.然后將西梅切成小塊,放入碗中,表面撒入白砂糖
4.攪拌均勻后腌制1—2個小時
5.把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中
6.加入冰糖和檸檬汁,倒入小半碗水,開始加熱
7.大火熬煮,直至鍋開
8.煮開后轉(zhuǎn)小火,熬至果肉逐漸溶化變小,果醬顏色逐漸變紅
9.果醬表面起泡,越來越粘稠,這時候開始攪拌,防止粘鍋,直至絕大部分果肉小顆粒消失即可
10.裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果醬更易保存
11.果醬趁熱裝瓶,下漏時可適當(dāng)抖動漏斗或用筷子幫助
12.裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻后放入冰箱保存
小貼士
西梅果皮較厚,果肉緊實(shí),可適當(dāng)切小塊以縮短熬制時間。
果肉小顆粒不用完全熬化,適當(dāng)存留果肉,口感更好。
面包蛋糕的佐餐好幫手,也可以調(diào)配成果汁飲用。
西梅,也稱為加州梅。屬于薔薇科李屬,中文正規(guī)名叫歐洲李。含有豐富的維生素A及纖維素,同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì),卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀,強(qiáng)身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤滑。當(dāng)作為配料時,具有甘草的芳香,是現(xiàn)代人健康飲食的佳品,故有“奇跡水果”、“功能水果”的美譽(yù)。