很多朋友會問到，黃酒的是什么味道的，你想知道黃酒的味道嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒的味道的資料，希望大家喜歡!

　　黃酒的味道

　　首先我們從黃酒的釀造來說，黃酒是糯米和酒曲自然發(fā)酵而成的，因此營養(yǎng)價值很高的。關(guān)于黃酒的味道，按含有的糖分來分4種(黃酒的糖分是自然發(fā)酵而成，非添加)：干型、半干型、甜型、半甜型。

　　黃酒的幾種喝法

　　加熱：如果體寒者不喜歡冷飲，也可以將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。加熱后酒色濃厚，香氣四溢，飲后暖胃活血，令人陶然。

　　加冰：夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。

　　加蘇打水：這是紹興酒的藍寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰塊，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。

　　加雞蛋：在黃酒中打入一個生雞蛋，就是一杯非常獨特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，天地混沌如雞子，盤古生其中”之語。

　　加雪碧或可樂：在黃酒中加入雪碧或可樂，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好。

　　加果汁：這樣的喝法更有營養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇。

　　加綠茶或紅茶：在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦。

　　加橄欖：像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀。

　　黃酒的喝法

　　一、最佳飲法

　　黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。

　　二、其它飲法

　　1、冰鎮(zhèn)黃酒

　　在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

　　2、佐餐黃酒

　　黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

　　3、搭配推薦

　　黃酒加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅(qū)寒;酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養(yǎng)豐富;黃酒加蘋果汁，香甜可口;酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮膚嬌嫩;黃酒煮雞，香甜爽口，補氣、補腎，最適產(chǎn)婦食用。