花生綠豆沙湯圓的美味做法

　　元宵和春節(jié)的年糕、端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的花生綠豆沙湯圓的美味做法，希望您喜歡。

　　花生綠豆沙湯圓的美味做法

　　食材

　　主料糯米粉120克 輔料油適量鹽適量花生米100克綠豆沙餡180克水80毫升

　　步驟

　　1.所有原料準(zhǔn)備好。

　　2.把水加入糯米粉中，用筷子攪拌成雪花狀。

　　3.再揉搓成均勻的面團。

　　4.案板上撒少許糯米粉，把糯米面團搓成條，分割成8等份。

　　5.綠豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓條，分割成8等份。

　　6.把糯米面團劑子和豆沙劑子分別搓圓。

　　7.取一個面劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。

　　8.中間放入綠豆沙餡。

　　9.把口收緊，再搓圓。

　　10.所有的湯圓都依次做好。

　　11.花生米放入微波爐打2-3分鐘至熟，晾涼后搓去紅衣。

　　12.用刀把去皮的花生米切碎。

　　13.鍋內(nèi)放入足量的水，放入湯圓，煮熟。

　　14.把湯圓撈出放入花生碎中，滾動粘滿花生碎，再用手搓圓即可。

　　小貼士

　　1、 糯米面團劑子在使用前應(yīng)再次揉搓一下，這樣捏的時候不容易開裂。

　　2、 湯圓包餡后收口要緊，這樣煮的時候才不容易破裂。

　　3、 做好的花生綠豆沙湯圓應(yīng)該立即食用，如果涼了放到微波爐高火加熱后再食用口感才好。

　　花香元宵串湯圓的做法

　　食材

　　主料糯米粉200克勿忘我10克玫瑰花10克綠茶粉5克輔料白糖40克椰蓉適量竹簽5只

　　步驟

　　1.糯米粉分成4等份。

　　2.勿忘我和玫瑰花只留花瓣。

　　3.勿忘我和玫瑰花，綠茶粉分別放入糯米粉中，再各加入10克白糖。

　　4.用開水和成四色面團。

　　5.然后把面團分別搓成小元宵。

　　6.鍋中水燒開放入元宵煮至。

　　7.元宵煮至浮起關(guān)火。

　　8.煮好的元宵放入冷水中沖洗，瀝干水分。

　　9.把瀝干水分的元宵放入椰蓉中滾滿椰蓉。

　　10.在用竹簽按各種顏色分別串起來即可食用。

　　小貼士

　　勿忘我和玫瑰花都只留花瓣，然后用手搓碎再放入糯米粉中，這樣元宵口感更好。

　　糯米粉用開水和成面團，煮出的元宵更軟糯。