烤面包機(jī)怎么用以及做面包的配方

　　隨著生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，人們越來越注重早餐的營養(yǎng)和便捷，烤面包機(jī)無疑是一種快捷方便的早餐烤制器具。那么怎么使用呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的烤面包機(jī)怎么用以及做面包的配方，希望對大家有幫助!

　　烤面包機(jī)怎么用

　　用它來預(yù)備早餐，幾分鐘就可得到表面金黃酥脆，內(nèi)部松軟的面包片，美味方便，因此越來越受到消費者的青睞。那么烤面包機(jī)怎么用呢?

　　烤面包機(jī)的使用方法：

　　1. 要將烤面包機(jī)放在一個平整、干凈、固定的表面使用!

　　2. 接通電源，按下“開關(guān)”功能鍵，將“面包顏色控制器”置于“3-4”檔，約120S后烘烤完畢，即可食用。

　　3. 在選擇完烘烤程度后，將面包放入槽口，按下“開關(guān)”功能鍵，可使用任何一個槽口烤一片面包。

　　4. 一旦達(dá)到所選的烘烤程度后，面包會自動彈出。

　　5. 在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤。

　　6. 如果面包被卡住，請先斷開電源，再將面包取出。(絕對不能在通電的情況下使用金屬物來取出面包片)

　　7. “1”-“7”表示面包烘烤顏色有淡到濃。

　　8. 使用后，請清理碎末。

　　9. 如需循環(huán)使用，中間需間隔30秒到60秒。

　　面包機(jī)做面包的配方

　　相信很多朋友都買過面包機(jī)，也自己做過面包，但是同一種面包不同的人做出來，在色澤、口感上有很大的不同，就算是同一個人做的面包，每一次做出來的口感、色澤都會有差異。要想面包做得好關(guān)鍵還是靠配方。面包機(jī)做面包的配方有了，做出來的面包很軟，皮薄，也不油膩，口感非常好，完全可以說比面包房買的還好。

　　面包機(jī)做面包的配方(500克配方)

　　油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護(hù))

　　鹽：1/3小勺

　　糖：4大勺(愛吃甜)，一般3大勺

　　雞蛋：1個(根據(jù)土雞蛋和洋雞蛋大小定)

　　純牛奶：105ml-110ml

　　面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

　　面包改良劑;1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)

　　酵母：1小勺

　　燒色：淺

　　重量：輕(900g)

　　步驟

　　1.放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

　　2.將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機(jī)。

　　3.啟動面包機(jī)上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進(jìn)行攪面半個小時，到點時會發(fā)出提示聲，需要進(jìn)行二次攪面，重復(fù)第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最后停止程序。讓面團(tuán)靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過程，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)較為黏連，可以適量的加點面粉。)

　　4.啟動“普通面包、烤色中、750克”，進(jìn)入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

　　5.做好的面包先不著急的取出來，可以讓它在面包桶里自然冷卻。這時你會發(fā)現(xiàn)面包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻后呢，就十分誘人嘍!