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咖喱牛肉酥派的做法

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  這是一道日式的咸點,用日式咖喱做的咖喱牛肉做餡料,包裹酥皮,吃起來餡香皮酥,很有些異域風情,味道超贊的。下面由學習啦小編為大家整理的咖喱牛肉酥派的做法,希望對大家有幫助!

  咖喱牛肉酥派的做法

  食材

  主料牛肉餡200克洋蔥100克日式咖喱塊50克 輔料千層酥皮1張蒜5瓣橄欖油10克

  步驟

  1.牛肉剁成餡,要手工剁,不要太碎即可。不要用絞肉機,那樣太碎了

  2.洋蔥切碎,蒜切碎

  3.鍋中放橄欖油,下蒜炒香

  4.下入洋蔥碎炒至洋蔥變透明

  5.把洋蔥扒一邊,下肉餡

  6.煸炒至肉稍微變色

  7.再和洋蔥一起翻炒均勻

  8.下入咖喱塊

  9.翻炒至咖喱完全融化包裹均勻,晾涼備用

  10.取一張千層酥皮,搟成約2毫米厚的片,用蛋糕模具切成花邊圓形。我沒有大的花邊切模具,就用這個模具代替了

  11.一片片的切出來備用

  12.再酥皮上放上咖喱牛肉餡

  13.再蓋上一個皮,邊壓緊

  14.做好后放入烤盤

  15.表面刷蛋液,撒上芝麻或者瓜子仁

  16.烤箱170度預熱5分鐘。入烤箱烤15分鐘

  17.烤好的牛肉酥派,好香的

  18.喜歡中式的,可以把它做成餃子狀,烤好即可。味道是一樣的,這個更快捷方便

  小貼士

  餡要炒的比較干,這樣容易包。

  南瓜派點心的制作方法

  食材

  主料低筋面粉250克 輔料黃油120克白砂糖50克蛋黃3個淡奶油適量

  步驟

  1.做好派底,用叉子叉出小孔,防止烘烤時派底鼓起

  2.蒸熟南瓜(我用微波爐加熱的,覆膜2分鐘即可),打成泥狀

  3.預烤派底時將大米用防油紙壓在派皮上,防止變形,

  170度,烤15分鐘

  4.南瓜泥依次加入白砂糖、蛋黃、淡奶油

  5.再倒入預烤好的派底中(九分滿)再次烘烤,220度,烤10分鐘,然后調(diào)低至150度,烤30分鐘

  6.出爐放涼,脫模即可食用啦

  小貼士

  派皮和餡料的配方,經(jīng)過自己制作,覺得方子得改一些些:

  派皮中的黃油用120g,餡料中的白砂糖用50g即可。

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