瓜子酥派點(diǎn)心的制作方法

　　做烘焙有時(shí)候懶得做酥皮，經(jīng)常會(huì)用到印度飛餅來(lái)做，既方便又美味?？墒沁@樣就會(huì)遇到這種情況，剩下的飛餅的邊邊角角該怎么辦呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的瓜子酥派點(diǎn)心的制作方法，希望對(duì)大家有幫助!

　　瓜子酥派點(diǎn)心的制作方法

　　食材

　　主料飛餅邊角料80克 輔料瓜子仁適量

　　步驟

　　1.將烘焙剩余的酥皮邊角料準(zhǔn)備好。

　　2.將其軟化后，揉和在一起，搟成薄片。

　　3.切成方形。

　　4.鋪上瓜子。

　　5.用搟面杖搟平。

　　6.用刀切塊。

　　7.放入烤箱，200度，15分鐘左右。

　　8.烤至表面金黃即可。

　　小貼士

　　烤的時(shí)間與溫度要視自家烤箱的情況而定，如果不清楚，就守在烤箱旁邊，不要烤糊就好。

　　家庭裝蘋(píng)果派靚點(diǎn)心的做法

　　食材

　　主料紅糖粉20克無(wú)鹽奶油10克玉桂粉1小匙玉米淀粉1/2小匙輔料雞蛋1個(gè)

　　步驟

　　1.將青蘋(píng)果去皮去核，切成丁;

　　2.放蘋(píng)果丁入鍋，中火加糖煮至糖溶化和蘋(píng)果丁變軟;

　　3.放入肉桂粉、無(wú)鹽奶油和玉米粉;

　　4.炒至材料均勻和呈粘稠狀，盛起備用;

　　5.從冰箱取出起酥片，打開(kāi)，平均切成八塊，其實(shí)派的大小可按你喜歡而定，分成四塊也可，分割后，在一塊起酥皮的一半放餡料，盡量平均些;

　　6.將無(wú)餡的一邊覆蓋在有餡的一邊，用手稍按周邊;

　　7.為美觀，用叉子在周邊壓印;

　　8.用專門剪面塊的剪子剪出波浪紋(此步可省);

　　9.用鋒利的剪或刀在表面剪或劃上3-5道痕;

　　10.蛋1只，打均勻，然后在蘋(píng)果派上面均勻地刷上蛋液，放入烤盤，然后入預(yù)熱了的烤箱，用Bake功能190°C(375°F)，先焙燒10分鐘，再將烤盤轉(zhuǎn)180°,再烘焙約10分鐘，臨后面的幾分鐘最好開(kāi)箱燈，如果表面已深色，就應(yīng)立刻取出。

　　小貼士

　　一、用青蘋(píng)果做餡，煮起來(lái)不容易變糊，比較有韌性，而且吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸的和爽口的感覺(jué);

　　二、如果您做蘋(píng)果派時(shí)加肉桂粉的話，請(qǐng)嘗試下用紅糖粉，會(huì)有一種意想不到的香味效果，如果內(nèi)餡不加玉桂粉，就用白砂糖;

　　三、冷藏的起酥皮，一經(jīng)從冰箱取出，要立刻打開(kāi)盒子，將皮攤開(kāi)，否則會(huì)粘在一塊，要重新用搟面棍壓了;

　　四、起酥皮容易變軟變型，所以烤箱一定要預(yù)熱，放進(jìn)烤箱立即高溫烤制。