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紫菜餅干的制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  小小餅干條似甜、又似咸,因?yàn)橛宣},又有糖,但量又非常的小。還有海洋的味道,因?yàn)樽喜说募尤?。做起來也特別的簡(jiǎn)單,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫菜餅干的制作方法,希望能幫到你。

  紫菜餅干的制作方法

  食材

  主料黃油60克綿白糖15克雞蛋1個(gè)低筋面粉150克紫菜1克 輔料泡打粉2克鹽2克

  步驟

  1.取一料理盆,放入軟化黃油50克和糖15克,將其打發(fā)至蓬松。

  2.將1個(gè)雞蛋液分多次加入到打發(fā)的黃油中,每加一次都要充分?jǐn)嚧蚓?/p>

  3.然后篩入面粉、鹽和泡打粉,用刮刀拌到無干粉狀態(tài),加入紫菜捏成團(tuán)。

  4.在案上將面團(tuán)搟成大片。

  5.切成小條,然后放在墊有烤紙的烤盤上。

  6.送入180度的烤箱中烤15分鐘,表面上色就可。取出后放在烤架上散熱。

  小貼士

  1.沒有低筋面粉可用中筋面粉代替,沒有泡打粉也可不用,只是稍微影響酥松度。

  2.做這款餅干你可以簡(jiǎn)單的先將粉類材料過篩,然后加入軟化黃油、雞蛋和紫菜拌在一起,也不要用搟面杖就將面團(tuán)直接分成小份,搓成長(zhǎng)條入爐烘烤就好。

  蛋黃酥餅干的制作方法

  食材

  主料面粉300克玉米淀粉300克白糖180克玉米油240克輔料雞蛋2個(gè)蛋黃3個(gè)

  步驟

  1.把各種材料全放入盆中。

  2.用筷子攪至沒有干粉。

  3.揉成面團(tuán)。

  4.案上鋪上保鮮膜,把面放在保鮮膜中間。

  5.搟成0.5厘米左右的薄餅。

  6.掀掉保鮮膜。

  7.用餅干模具蓋一下。

  8.提起直接放到烤盤上,用手按一下小餅干就脫模,直至擺滿烤盤。

  9.放入預(yù)熱烤箱,180度15到20分鐘。

  10.出爐后涼透,包裝起來防止受潮。

  小貼士

  這個(gè)比例揉成面團(tuán)軟硬適度,如果不加全蛋,就可少加一點(diǎn)水。

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