紫菜餅干的制作方法
小小餅干條似甜、又似咸,因?yàn)橛宣},又有糖,但量又非常的小。還有海洋的味道,因?yàn)樽喜说募尤搿W銎饋?lái)也特別的簡(jiǎn)單,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫菜餅干的制作方法,希望能幫到你。
紫菜餅干的制作方法
食材
主料黃油60克綿白糖15克雞蛋1個(gè)低筋面粉150克紫菜1克 輔料泡打粉2克鹽2克
步驟
1.取一料理盆,放入軟化黃油50克和糖15克,將其打發(fā)至蓬松。
2.將1個(gè)雞蛋液分多次加入到打發(fā)的黃油中,每加一次都要充分?jǐn)嚧蚓?/p>
3.然后篩入面粉、鹽和泡打粉,用刮刀拌到無(wú)干粉狀態(tài),加入紫菜捏成團(tuán)。
4.在案上將面團(tuán)搟成大片。
5.切成小條,然后放在墊有烤紙的烤盤(pán)上。
6.送入180度的烤箱中烤15分鐘,表面上色就可。取出后放在烤架上散熱。
小貼士
1.沒(méi)有低筋面粉可用中筋面粉代替,沒(méi)有泡打粉也可不用,只是稍微影響酥松度。
2.做這款餅干你可以簡(jiǎn)單的先將粉類材料過(guò)篩,然后加入軟化黃油、雞蛋和紫菜拌在一起,也不要用搟面杖就將面團(tuán)直接分成小份,搓成長(zhǎng)條入爐烘烤就好。
蛋黃酥餅干的制作方法
食材
主料面粉300克玉米淀粉300克白糖180克玉米油240克輔料雞蛋2個(gè)蛋黃3個(gè)
步驟
1.把各種材料全放入盆中。
2.用筷子攪至沒(méi)有干粉。
3.揉成面團(tuán)。
4.案上鋪上保鮮膜,把面放在保鮮膜中間。
5.搟成0.5厘米左右的薄餅。
6.掀掉保鮮膜。
7.用餅干模具蓋一下。
8.提起直接放到烤盤(pán)上,用手按一下小餅干就脫模,直至擺滿烤盤(pán)。
9.放入預(yù)熱烤箱,180度15到20分鐘。
10.出爐后涼透,包裝起來(lái)防止受潮。
小貼士
這個(gè)比例揉成面團(tuán)軟硬適度,如果不加全蛋,就可少加一點(diǎn)水。