寶寶喝酸奶的誤區(qū)
寶寶喝酸奶的誤區(qū)
雖然寶寶喜歡喝酸奶,但是寶寶喝酸奶時(shí)媽媽們也要注意,比如說(shuō)喝酸奶需要注意什么,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理寶寶喝酸奶的誤區(qū)的資料,希望大家喜歡!
寶寶喝酸奶的誤區(qū)
1、不要加熱。酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋?zhuān)愦罅克劳?,不僅特有的風(fēng)味消失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。
2、不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒喂食。酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育,需要大量的鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,同時(shí)也影響正常消化功能,尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
寶寶喝酸奶需要注意的事項(xiàng)
1、要鑒別品種。目前市場(chǎng)上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
2、要飯后2小時(shí)左右飲用。適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯后胃液被稀釋?zhuān)琍H值只上升到3~5。
3、要飲后及時(shí)漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起主導(dǎo)作用。
選購(gòu)寶寶酸奶的方法
1要看菌種
菌種的好壞決定酸奶的品質(zhì)。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵,從而產(chǎn)生好的口感。酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價(jià)值。酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多,且當(dāng)中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購(gòu)買(mǎi)酸奶的消費(fèi)者向記者表示,包裝上標(biāo)明的菌種大多是自己未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的,因此選擇時(shí)難以區(qū)分哪些才是自己真正想要的酸奶產(chǎn)品。
大多數(shù)酸奶都含有嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等菌種,當(dāng)然也有一些酸奶擁有消費(fèi)者以前從未見(jiàn)過(guò)的菌種配方,如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標(biāo)有“復(fù)合ABB菌”。“實(shí)際上消費(fèi)者對(duì)這些菌種并非‘素不相識(shí)’,比如‘復(fù)合ABB菌’就是幾種常見(jiàn)菌種的搭配,如當(dāng)中的被稱(chēng)為‘A菌’就是嗜酸乳桿菌,主要功能是調(diào)理小腸,利于營(yíng)養(yǎng)吸收;而‘BB菌’就是乳雙歧桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌二者的組合,能抑制有害菌生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)腸道的正常蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體消化吸收。”
2要識(shí)別品種
市面上有不少用牛奶、糖、檸檬酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具備酸牛奶的活菌保健功效,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。“根據(jù)國(guó)家規(guī)定,活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少于10的五次方個(gè),所以市民在選購(gòu)時(shí)可以先查看有無(wú)此標(biāo)注,并且所標(biāo)示的活性乳酸菌個(gè)數(shù)是否達(dá)標(biāo)。”
3要選冷藏柜
酸奶在開(kāi)啟后,最好在2小時(shí)內(nèi)飲用。因?yàn)榛钚匀樗峋?℃至7℃的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng),而且隨著環(huán)境溫度的升高,乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡,這時(shí)的酸奶就成了無(wú)活菌的酸性乳品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。
酸奶不僅具有營(yíng)養(yǎng),提高食欲、加強(qiáng)消化的功效。還有,一杯酸奶可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。酸奶和人奶很相似,容易消化,特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。成熟的嬰幼兒。酸奶是一種半固態(tài)的食品,飲用酸奶比牛奶有更強(qiáng)的飽腹感,適合于引導(dǎo)嬰兒從液態(tài)食品到固態(tài)食品的過(guò)渡。