雙星小餅干的制作方法

　　這個(gè)時(shí)候做餅干，黃油軟化后很快就會凝固變硬起來，所以在攪打的時(shí)候，最好隔著溫水，這樣保持黃油軟化狀態(tài)，有利于操作的~以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的雙星小餅干的制作方法，希望能幫到你。

　　雙星小餅干的制作方法

　　食材

　　主料黃油50克糖粉40克雞蛋液18克低筋面粉100克輔料抹茶粉1小勺奶粉15克

　　步驟

　　1.黃油切小塊軟化，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪打

　　2.打到顏色變白一點(diǎn)，體積膨松，分次加入雞蛋液，攪打混合

　　3.篩入低筋面粉和奶粉，用攪拌刀拌勻

　　4.揉成光滑的面團(tuán)

　　5.面團(tuán)分成兩等分，將抹茶粉加入到其中一份面糊里

　　6.揉成2個(gè)面團(tuán)

　　7.將2個(gè)面團(tuán)搟成圓皮，用星型的餅干模壓出形狀

　　8.再壓好的中間，用小一號的星型餅干模具壓一次，去掉中間的小星

　　9.把綠色的小星鑲在中間，捏合

　　10.將所有的做好，放在烤盤上，放入預(yù)熱好160℃的烤箱，烤15分鐘左右

　　小貼士

　　如果面團(tuán)比較軟，可以先放冷藏室片刻，使面團(tuán)稍稍變硬一點(diǎn)

　　小熊抱杏仁餅干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉180克無鹽黃油90克糖粉60克奶粉20克雞蛋1個(gè)大杏仁55個(gè)香草精幾滴 輔料三能烤盤2個(gè)小熊餅干模具1個(gè)

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備……將黃油切小塊，室溫軟化。低筋面粉，過篩備用。

　　2.將軟化的黃油，用打蛋器打至順滑。

　　3.加入糖粉，打至顏色變淺體積變大呈羽毛狀。

　　4.蛋液分3次加入，每加一次攪拌均勻一次。香草精幾滴，攪拌均勻。

　　5.加入過篩好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均勻至無干粉。

　　6.整成面團(tuán)，包上保鮮膜。放入冰箱冷藏，40分鐘。

　　7.取出面團(tuán)蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成4mm厚的面片，用餅干模具壓出小熊造型。

　　8.將壓好的小熊餅干，擺入烤盤中，胳膊中間放上杏仁，將兩個(gè)胳膊彎過來按住杏仁，戳上眼睛和嘴。

　　9.放入烤箱中層，160度13分鐘。