這款小餅干，做法簡(jiǎn)單，成功率高，非常適合烘焙新手。這是我非常喜歡的小點(diǎn)心之一，其中的蔓越莓可以換成黑加侖，葡萄干等。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蔓越莓小餅干的制作方法，希望能幫到你。

　　蔓越莓小餅干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉115克蔓越莓干35克黃油75克砂糖60克輔料全蛋液15毫升

　　步驟

　　1.原料備用。

　　2.蔓越莓干切碎。

　　3.黃油軟化后，加入糖粉 。

　　4.攪拌均勻。

　　5.加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6.倒入蔓越莓干。

　　7.倒入低筋面粉 。

　　8.攪拌均勻，成為面團(tuán)。

　　9.把面團(tuán)倒手保鮮袋內(nèi)，整形成寬約6CM，高約4CM的長(zhǎng)方體 。

　　10.入冰箱冷凍一小時(shí)左右，切成厚0.7厘米的片。

　　11.均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)。

　　12.烤箱預(yù)熱170度，烤20分鐘左右，表面成微黃即可。

　　小貼士

　　具體烘烤時(shí)間，可視自家烤箱具體情況而定。

　　黑加侖餅干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉115克雞蛋1個(gè)輔料黃油75克白砂糖60克黑加侖35克

　　步驟

　　1.低筋面粉115克，全蛋液15ML，黃油75克，糖粉60克，黑加侖35克備用。

　　2.黑加侖切碎。

　　3.黃油隔水軟化。

　　4.加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。

　　5.再加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6.倒入切碎的黑加侖，攪拌均勻。

　　7.倒入低粉，攪拌均勻。

　　8.用手揉為面團(tuán)。

　　9.用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長(zhǎng)方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個(gè)小時(shí))。

　　10.凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。

　　11.切好后放入烤盤(pán)。

　　12.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

　　小貼士

　　餅干胚放入烤盤(pán)時(shí)，餅干間隙要留大些，因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。