簡單容易在家做的點心
又一個中式包,很多人都喜歡,熱騰騰的包,半溶化的蓮蓉,太美味喇!以下是學習啦小編為你整理的簡單容易在家做的點心,希望能幫到你。
簡單容易在家做的點心
蓮蓉包
材料
低筋面粉180克糖20克酵母1茶匙泡打粉/發(fā)粉1茶匙水100ml蓮蓉150克咸蛋黃2只
做法
step1
餡料做法:將蓮蓉分成8-10份,搓成圓形,另可蒸熟兩只咸蛋黃,包內(nèi)蓮蓉內(nèi)
step2
先用兩湯匙水拌勻酵母,靜止10分鐘。將面粉,糖,泡打粉及逐少加水拌勻,再加入酵母拌勻
step3
搓面團至表面平滑,約8分鐘,然后放入大碗內(nèi),涂一點油,用保鮮紙封口,作第一次發(fā)酵,讓面團靜止30分鐘 (面團會漲大一倍)
step4
將面團再搓兩分鐘,分成8-10份,每份約35克。搟成薄片,中間要厚一點,周邊要較薄,放入餡料包好
step5
將包子放在烘焙紙上,放入蒸籠內(nèi),蓋上蓋靜止25分鐘作第二次發(fā)酵 (面團會再發(fā)大一點)
step6
然后用大火蒸8-10分鐘即成!
酥皮豆沙包
材料豆沙適量
原料:豬油 低筋面粉 豆沙餡 蛋黃(刷表面用)水做法1、油酥面團配料:豬油45克,低筋面粉75克 油酥面團做法:豬油和面粉和成團)
2、水油皮面團配料:豬油)25克,低筋面粉100克,水45ml 水油皮面團做法:全部配料合成團
3、將兩個面團各平均分成六等分
4、取一個水油皮上面放一個油皮疊加,搟平,卷起,再搟平,卷起,再搟平,卷起,再搟平,放上一個豆沙餡,包好整型即可。
5、全部包好后,表面刷蛋黃液,撒上黑芝麻,入烤箱烤中層,150°烤25分鐘即可。
簡單容易在家做的點心
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