這一款芝麻脆餅就不一樣了，只需要全蛋，不用蛋清分離。芝麻，白糖，油，低筋面粉這些都是家中常備的東西，耗時短又很好吃，何樂而不為。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芝麻餅干的制作方法，希望能幫到你。

　　芝麻餅干的制作方法1

　　1, 雞蛋兩個，50g油，50g糖，攪拌均勻。

　　2，加入芝麻15g，篩入低筋面粉75g,沒有面粉篩直接用過濾網(wǎng)代替。

　　3，混合之后攪拌均勻。

　　4，烤盤上鋪上油紙，用小勺子滴在烤盤上大致成圓形即可。

　　5，烤箱預(yù)熱，170度15分鐘到20分鐘即可，時間不長，請不要走開，烤到兩邊金黃色就可以了，根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)整時間。

　　烤好之后，放涼后密封。分成幾份，想什么時候吃就什么時候吃。想帶著去幼兒園，也準(zhǔn)備一份，出去玩，也可以。自己做的沒有添加劑，如果嫌高油高糖不利健康，也可以適量減少，多加點芝麻。食物沒有定法，全在多摸索，多試驗，才有適合自己的口感。

　　芝麻餅干的制作方法2

　　材料

　　面餅部分：黃油30g，糖粉25g,雞蛋18g，低筋面粉90g

　　焦糖部分：黃油25g,白糖20g，奶油20g，淀粉10g，芝麻30g

　　步驟

　　和面 ：1.把黃油，糖粉一起放在盆里，用刮板把黃油切成玉米粒大小的碎塊，加入雞蛋液和勻。

　　2.加入低筋面粉，以切割方式按壓，直到無粉末狀態(tài)并粘連成團(tuán)。

　　3.裝入食品袋中，用手捏成面團(tuán)。

　　搟面扣型：4.把面餅在袋中搟成同樣大小，剪開袋放在模具上。

　　5.用叉子在表面戳出小洞放入烤箱進(jìn)行第一次烘烤，175度大約10分鐘左右。

　　6.把黃油放在盆中隔熱水融化，然后加入白糖，奶油，淀粉用刮刀攪拌均勻后加入芝麻備用。

　　7.將上述備用材料倒在面餅上用刮板涂抹均勻后放入烤箱進(jìn)行第二次烘烤，大約15分鐘左右。

　　8.待表面成焦?fàn)铑伾珵樯詈稚珡目鞠淙〕黾纯伞?/p>

　　9.晾涼后用蛋糕刀切成小塊即可。

　　芝麻餅干的制作方法3

　　材料：低筋面粉180克，黃油80克，糖粉70克，雞蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻適量。

　　軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。

　　用打蛋器打發(fā)一分鐘。

　　分三次加雞蛋液，先攪拌均勻。

　　然后用打蛋器繼續(xù)打發(fā)至體積蓬松的狀態(tài)。

　　倒入奶粉攪拌均勻。

　　將低筋面粉和泡打粉倒入攪拌均勻。

　　將材料放在硅膠墊上，上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜歡)如果面團(tuán)有點稀的話可以適量加點低粉進(jìn)去。

　　用手將芝麻揉搓進(jìn)去，然后滾成圓柱形。

　　用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘。

　　切成厚度差不多的小圓片，放進(jìn)鋪有錫紙的烤盤上。

　　放進(jìn)烤箱的中層?？鞠?70度預(yù)熱10分鐘，上下管170度15分鐘即可。(溫度可根據(jù)自家烤箱實際溫度來適當(dāng)調(diào)節(jié))

　　出爐的小餅干。很簡單的一款餅干，但是吃起來味道超好的哦，下午茶就來幾塊餅干一杯咖啡吧。

　　小竅門：

　　1.餅干的薄厚也和溫度時間上面有關(guān)系哦，所以在烘烤的時候還是要多觀察，以免烤糊了。 2.在冷凍定型的時候時間不易過長，過長的話不好切，容易切碎。