家庭薯片的制作方法

　　薯片風(fēng)靡全世界，大人小孩都喜愛。今天就教你在家自己做，一種中式土法，沒錯，中國也很早就有薯片的做法哦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭薯片制作方法，希望能幫到你。

　　家庭薯片制作方法1

　　健康薯片

　　食材：

　　土豆一個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量

　　做法：

　　1.薯皮切薄片，洗凈用水泡幾小時，再晾干。沒水份就最好了。

　　2.然后切擺在烤盤里，撒點鹽，抹上一點點油，就可以高火烤六分鐘了，如果拿出來看還是有些軟，那就翻面再烤三分鐘左右，自己撐握，別糊了就行。

　　3.烤干了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。

　　私家秘制微波爐薯片

　　食材：

　　土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、鹽水(鹽水可用其他醬汁代替.(調(diào)味粉備選：孜然粉 鹽粉 烤肉粉 方便面調(diào)味包之粉包.

　　做法：

　　1.土豆去皮切薄片泡水洗凈晾干，

　　2.在盤子里薄薄的刷上一層油后平鋪好土豆片，再抹一點點油在土豆片上，

　　3.可根據(jù)自己喜好撒一點點調(diào)味粉，放微波爐里高火轉(zhuǎn)8分鐘后取出晾涼即可食用

　　黑椒烤薯片

　　食材：

　　土豆300g、鹽適量、黑胡椒粉適量

　　做法：

　　1.土豆兩個。把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水沖去上面的淀粉。

　　2.看，用刀切滴，刀工還行吧，嘻嘻。

　　3.用廚房紙把土豆片吸干水份，然后鋪在放有錫紙的烤盤里。

　　4.灑上少許的鹽。少許的黑胡椒粉，放入預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，上下火，8-15分鐘。

　　5.這盤土豆片大概烤了10分鐘左右，親，可根據(jù)自家的烤箱來決定時間的長短。

　　自制樂吧薯片

　　食材：

　　土豆300g、低筋面粉適量、鹽適量、嫩肉粉適量、胡椒粉適量、酵母適量、小蘇打適量、雞精適量

　　做法：

　　1.土豆清洗凈切成片，上鍋蒸熟。蒸好的土豆加入鹽壓成泥。

　　2.加入面粉、小蘇打、胡椒粉、嫩肉粉和雞精。攪拌均勻。加入適量水和油。

　　3.捏成團(tuán)狀。蓋好，醒發(fā)至兩倍大。醒好的面團(tuán)搟成餅。表面刷一層油。

　　4.兩端向中間對折。然后搟成0.2厘米的薄餅。切成等大的小塊。

　　5.用叉子或牙簽均勻扎出小孔?？鞠漕A(yù)熱，180度烘烤15分鐘左右就可以了。

　　自制薯條

　　食材：

　　土豆300g、油適量、鹽適量

　　做法：

　　1.將土豆洗凈，用刨刀削掉外皮，切成均勻?qū)挾鹊拈L條形，用冷水沖洗一會兒

　　2.鍋內(nèi)煮水，水開了以后，放進(jìn)土豆條，滾煮3～5分鐘

　　3.把煮過的土豆條濾去水分，放一邊等涼透，送去冷凍室冷凍

　　4.土豆凍到發(fā)硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調(diào)味即可

　　炸薯條

　　食材：

　　土豆1000g、油適量

　　做法：

　　1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀，將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉

　　2.鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色，土豆條變色后即可撈起瀝出水

　　3.將土豆條攤開晾干水份，鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油.

　　4.將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色

　　5.撈出控油即可。

　　家庭薯片制作方法2

　　食材：土豆兩個，食用油，鹽，孜然面，辣椒面

　　制作步驟：1、把辣椒面和孜然面放到一起，加入點鹽攪拌均勻備用

　　2、把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

　　3、接著用涼水洗掉土豆中淀粉

　　4、在鍋內(nèi)燒水加入一小勺的鹽，下入土豆片煮1分鐘左右撈出，用涼水過一下涼，控干水分

　　5、接著在鍋內(nèi)燒油，燒至5成熱

　　6、接著下入土豆片，小火炸4-5分鐘左右，榨干土豆片里邊的水分，炸至酥脆

　　7、然后撈出控干油，最后把調(diào)至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻動均勻，就制作完成了

　　小貼士：這道美食難度在于切土豆片，切的厚炸出來效果不好，一定要切薄一點，還有就是炸至土豆片的時候，要小心翼翼，以免燙傷。