巧克力杏仁餅干的做法

　　自己手做的餅干，健康，天然，經(jīng)濟(jì)，美味。好處一籮筐，所以，如果你有烤箱。別讓它閑著，抽點(diǎn)時(shí)間烤些餅干做小點(diǎn)心吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的巧克力杏仁餅干的做法，希望能幫到你。

　　巧克力杏仁餅干的做法1

　　杏仁片巧克力餅干

　　烤出這個(gè)顏色的餅干，除了用到實(shí)打?qū)嵉那煽肆ν?，其?shí)用可可粉也是能達(dá)到這個(gè)效果的，不過(guò)，我覺(jué)得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果沒(méi)有，也可以用其它堅(jiān)果代替，比如花生碎，核桃碎。

　　材料：黃油150克，糖粉75克，低筋面粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，鹽1克，全蛋液38克，香草精5-6滴(可烤3爐餅干，可按個(gè)人需要相應(yīng)增減配方)

　　1，黃油切小丁室溫軟化后分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大(現(xiàn)在是寒冷的冬季，黃油不易軟化，我通常是把烤箱預(yù)熱到100度關(guān)掉，然后把切成小丁的黃油連盆子一起放入烤箱中，一小會(huì)兒黃油就會(huì)軟化取出)，巧克力切成碎屑放在開(kāi)水鍋中隔水融化;

　　2，往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻;

　　3，加入5-6滴香草精，1克鹽打勻后，分次篩入低筋面粉拌勻至無(wú)干粉，然后放入杏仁片拌勻;

　　4，將拌好的餅干面團(tuán)放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時(shí)以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預(yù)熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鐘即可。

　　巧克力杏仁餅干的做法2

　　參考份量：12寸烤盤一盤

　　原料：奶油35克，細(xì)砂糖35克，雞蛋1個(gè)，低筋80克，可可粉10克，小蘇打稍許大約0.5克，大杏仁片15克;

　　做法：

　　1.奶油放軟與砂糖打松發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋液充分?jǐn)嚢?

　　2.加入混合過(guò)篩后的低筋面粉、可可粉和小蘇打，最后加入大杏仁碎和成面團(tuán)，整形成條狀，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍20分鐘;

　　3.取出后切成片，或搟薄用切模切成隨意的形狀都可以;

　　4.烤箱預(yù)熱180-190度，放中上層，烤15分鐘即可。

　　巧克力杏仁餅干的做法3

　　所屬分類:老少皆宜 烘焙

　　食材：90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克

　　配料：仁片35克

　　工具: 烤箱、電動(dòng)打蛋器、模具、保鮮膜

　　口味：甜

　　制作難度：切墩(初級(jí))

　　制作時(shí)間：30分鐘

　　做法編輯

　　1、黃油室溫下放軟，加入糖用電動(dòng)打蛋器打成羽絨狀乳白色霜狀。

　　2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均勻過(guò)篩兩次，加入黃油霜中攪拌均勻，再加入杏仁片攪拌成團(tuán)。

　　3、模具中鋪入保鮮膜，將面團(tuán)放入模具中再蓋上保鮮膜壓實(shí)，放入冰箱冷凍20分鐘。

　　4、將冷凍后的面團(tuán)取出，切成厚0.5厘米，手指長(zhǎng)的長(zhǎng)條，放入烤盤中備用。

　　5、烤箱190度預(yù)熱，將烤盤放入烤箱上層，烤至上色即可。