壽桃蛋糕如何制作呢
壽桃蛋糕如何制作呢
大家都知道過壽蛋糕是用在老人生日上面的,過壽代表長壽的意思。那么一個猶如仙桃般的大壽桃蛋糕,大家想不想學(xué)來做做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的壽桃蛋糕制作方法,希望能幫到你。
壽桃蛋糕的制作方法1
1、 用兩個重油蛋糕胚削成一個中間大,下面小,上方呈尖狀的形狀。
2 、在側(cè)面削成一道縫,邊緣呈弧度。
3、 用剪好的長條紙片把壽桃表面大概的抹平。
4、 用剪好的長條紙片傾斜45℃,由下往上輕抹。
5、 用白色的果膏從壽桃的頂端向下方淋。
6、 待果膏淋完整個壽桃面后,用噴槍先噴黃色,主要噴下方的2/3處,再用大紅色噴飾上方,顏色要均勻。
7、 用三角袋裝上咖啡色奶油在壽桃前端上方,表現(xiàn)出枝干線條要流暢。
8、 用29號圓嘴在枝干上表現(xiàn)大小不同的壽桃,每個壽桃分兩次擠,先擠左邊一瓣由下向上,下面小,中間大,收尾帶尖,右邊用同樣的方法。
9、 用噴槍按大壽桃噴飾的方法,把小壽桃的顏色也表現(xiàn)出來,再用小號葉子嘴在小壽桃的下端由下向上方的兩邊延伸出壽桃葉。
你學(xué)會了嗎?熟能生巧一定要多加練習(xí)哦!
壽桃蛋糕的制作方法2
用料
主料雞蛋40個
調(diào)料色拉油適量食鹽適量元貞糖500g泡打粉1大勺淡奶油1500ml草莓2500g可可粉100g椰蓉適量荷蘭乳牛乳酪牛奶480ml
壽桃蛋糕的做法
1.一共做了四個長方形戚風(fēng)蛋糕胚子,一個戚風(fēng)蛋糕用了10枚雞蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g,蛋黃60g)、160ml牛奶、少許鹽和泡打粉。先將雞蛋10枚的蛋黃和蛋白分開,蛋黃里加入色拉油、鹽、泡打粉、糖、牛奶攪勻,再篩入面粉攪拌勻
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2.蛋白加入糖打制干性發(fā)泡,攪拌器提起能拉出直勾
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3.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊上下鏟拌均勻
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4.再將剩余的蛋白糊都加入蛋黃糊里,翻拌均勻
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5.倒進墊好油紙的烤盤里,輕輕震動幾次震出氣泡,刮平表面
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6.將烤盤放進烤箱中層,上下火,165度烤制25分鐘即可
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7.出爐后的蛋糕胚子立刻撕去油紙,放烤架上晾涼,用工具分成兩層
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8.淡奶油加入糖打成硬奶油,分成兩份,多份的加入可可粉攪勻
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9.在一個蛋糕胚子上面抹上可可奶油,撒上草莓塊
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10.再放上一層蛋糕胚子,在蛋糕表面和四周都均勻抹上可可奶油
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11.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉裝飾即成