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牛奶蜂蜜蛋糕的做法

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牛奶蜂蜜蛋糕的做法

  濃郁的奶香,外脆里嫩的口感。牛奶蜂蜜蛋糕就像生活看似簡單平淡,內(nèi)容卻豐富多彩。以下是學習啦小編為你整理的牛奶蜂蜜蛋糕的做法,希望能幫到你。

  牛奶蜂蜜蛋糕的做法1

  牛奶蜂蜜蛋糕的食材

  牛奶(40g) 色拉油(20g) 蜂蜜(15g) 雞蛋(3個) 砂糖(25g) 低筋面粉(50g) 檸檬汁少許

  牛奶蜂蜜蛋糕的做法步驟:

  1、準備好所有的食材

  2、將色拉油放入牛奶中

  3、攪打均勻

  4、將蜂蜜分三次倒入液體內(nèi)攪打均勻 每次攪打均勻后再添加下一次

  5、將蛋清與蛋黃分離 蛋黃分三次加入液體內(nèi)攪打均勻 每次攪打均勻后再添加下一次

  6、將低筋面粉過篩加入液體內(nèi)攪拌均勻

  7、將蛋清加幾滴檸檬汁(若是沒有檸檬可以用白醋代替)進行攪打

  8、攪打直到有大氣泡出現(xiàn)加入白砂糖

  9、繼續(xù)攪打一直到表面可以看見紋理

  10、分三次加入液體中攪拌均勻 每次攪拌均勻后 再加入下一次(注意不要畫圈攪拌)

  11、將攪拌好的液體倒入模型內(nèi) 墩幾下 墩出大氣泡

  12、烤箱預(yù)熱140度 放進去烤40分鐘

  13、美味的蛋糕出鍋啦

  牛奶蜂蜜蛋糕的做法2

  蛋糕配方:雞蛋:175g 細砂糖:100g 蜂蜜:20g低粉:100g 泡打粉:2g 奶粉:46g黃油:70g 玫瑰鹽:0.5g 牛奶:15g

  烤箱位置:烤箱中層參考溫度:上火 170℃ 下火 165℃參考時間:30~35℃

  制作流程1、首先將雞蛋,砂糖,蜂蜜,玫瑰鹽一起放在攪拌盆中,然后隔水加熱至40℃。2、用電動打蛋器打至完全發(fā)泡,表面有光澤。3、加入過篩的粉類材料。4、上下攪拌均勻,沒有面粉顆粒。5、然后分次加入牛奶和隔水融化的黃油。6、再次上下攪拌至完全均勻。7、倒入烤盤,進烤箱烘烤。8、烘烤完畢,直接在烤盤待涼食用。

  牛奶蜂蜜蛋糕的做法3

  食材

  雞蛋3個

  牛奶40g

  色拉油20g

  蜂蜜15g

  低筋面粉50g

  白砂糖20g

  牛奶蜂蜜蛋糕做法步驟

  1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中,攪拌均勻

  2. 加入3個蛋黃攪拌均勻(不要一次全部倒入,多次加入,邊攪拌邊加入)

  3. 再加入加入15g蜂蜜,攪拌均勻(不要一次全部倒入,多次加入,邊攪拌邊加入)

  4. 再將50g面粉篩入后攪拌均勻即可

  5. 3個蛋清倒入打蛋盆中,滴幾滴檸檬汁

  6. 用打蛋器打至粗性發(fā)泡(出現(xiàn)較大泡泡狀態(tài))后繼續(xù)加入細砂糖,繼續(xù)打至蛋白接近硬性發(fā)泡(表面有紋路)

  7. 打發(fā)好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀攪拌均勻,注意不要畫圈,采用切拌的方式,防止消泡。

  8. (攪拌好的蛋糕糊比較濃稠,如果比較稀,不是蛋白沒打厚就是攪拌時消泡了,會導致蛋糕發(fā)不起來,或者凹陷。)模具提前刷一層油,再倒入模具中

  9. 放臺上震兩下,震出大氣泡

  10. 烤箱上下火150度預(yù)熱10分鐘后,中層先烤30分鐘,移到倒數(shù)第二層再烤12分鐘,具體時間根據(jù)自家烤箱適當調(diào)整,倒扣在晾架上,等涼透脫模

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