國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒保質(zhì)期
國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒保質(zhì)期
白酒不標(biāo)保質(zhì)期其實(shí)也是有原因的,原因之一就是有國家法律規(guī)定,那么 國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒保質(zhì)期是什么樣的呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒保質(zhì)期 ,希望大家喜歡!
國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒保質(zhì)期
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定,10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的,是國際慣例。
理論上來講,酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒有問題的,都是可以長期存放的。但由于葡萄酒、保健酒因含有一定的糖類或其它營養(yǎng)或保健成分,在儲(chǔ)存過程中易發(fā)生變化,故目前市場上銷售的啤酒(一般酒精度只有3%VOL左右)、葡萄酒以及保健酒大都是標(biāo)注了保質(zhì)期的。
酒作為特殊食品,在國際通行的說法叫做“最佳飲用期”,任何酒類產(chǎn)品都是一個(gè)具有“生命周期”的產(chǎn)品,在整個(gè)貯存過程中都會(huì)發(fā)生一些細(xì)微的變化,達(dá)到一個(gè)相對(duì)平和的狀態(tài),在這一狀態(tài)酒的口感最好,所以國際對(duì)酒類產(chǎn)品流行的說法就是“最佳飲用期”,是一個(gè)相對(duì)較長的時(shí)間段。
當(dāng)然,超過這個(gè)期限的酒并不是不能飲用,這個(gè)期限也因酒而異,沒有一個(gè)相對(duì)固定的期限。如結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的葡萄酒的最佳飲用期相對(duì)較長,酒也相對(duì)耐儲(chǔ)存,中國白酒的貯存期也因?yàn)榫贫雀咦罴扬嬘闷跁?huì)更長。
白酒儲(chǔ)存的方法
1、聞香
此做法并不是教你品酒,而是確認(rèn)是一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明你的瓶蓋沒有擰緊,酒一旦沒有密封好就會(huì)容易揮發(fā),酒的度數(shù)以及量和口感就會(huì)有一定的變化。
2、除塵
為確保包裝的整潔以及后期的維護(hù),用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,最后擦干,注意不要去擦拭酒標(biāo)和包漿,因?yàn)橐话阄覀兪詹氐木贫际禽^為名貴的。
3、密封
這要三重保護(hù),第一重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞,達(dá)到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋,這樣可以確保萬無一失,酒一旦沒有密封好就會(huì)容易揮發(fā),酒的度數(shù)以及量和口感就會(huì)有一定的變化。
4、記錄重量
將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現(xiàn)象。
5、放置
放在什么地方也是很講究的,要考慮到環(huán)境、溫度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!
白酒解酒的方法
1.蜂蜜水——>酒后頭痛
喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出,這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛。
2.西紅柿汁——>酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí),喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
3.新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達(dá)到解酒目的。同時(shí),其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒。
4.西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
5.柚子——>酒后口氣
李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
6.芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時(shí),喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
7.酸奶——>酒后煩躁
蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
8.香蕉——>酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時(shí),立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達(dá)到解酒目的,同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
9.橄欖——>酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。