想象一下海鮮搭配白葡萄酒的場(chǎng)景，想著就心動(dòng)，心動(dòng)不如行動(dòng)，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的海鮮搭配白葡萄酒怎么搭配，希望大家喜歡!

　　海鮮搭配白葡萄酒怎么搭配

　　吃海鮮，講究原汁原味，所以我們喜歡七分熟，五分熟，甚至是生吃。而白葡萄酒強(qiáng)大的殺菌作用，能夠保證我們腸胃的安全。

　　所謂紅酒配紅肉，白酒配白肉，調(diào)味較清淡的白肉(如豬肉、雞肉、海鮮)適合口味清淡的白酒，因?yàn)榘拙浦械乃岫瓤梢匀バ任?，增加口感的清爽?/p>

　　也許，一些白葡萄酒的口味會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)楹ｕr或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

　　葡萄酒與美食搭配法則

　　1.風(fēng)格搭配

　　挑選的葡萄酒風(fēng)格與酒體應(yīng)該與食物相符。例如，強(qiáng)勁的解百納適合搭配豐盛的紐約牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚(yú)，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。

　　2.不要過(guò)度考慮肉的顏色

　　人們經(jīng)常說(shuō)紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚(yú)肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，您還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的蕃茄醬料，那么與酒體清、口感淡的紅酒搭配最佳。

　　3.同產(chǎn)區(qū)葡萄酒最好配同產(chǎn)區(qū)美食

　　來(lái)自某一特定產(chǎn)區(qū)的美食幾乎都能與當(dāng)?shù)氐钠咸丫仆昝来钆?。如地中海的海鮮和普羅旺斯的白葡萄酒是絕配，而托斯卡納的意大利面和肉制品適合高酸度的桑嬌維賽紅酒。

　　4.避免橡木桶陳釀葡萄酒

　　采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要選。一般說(shuō)來(lái)，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。

　　5.加鹽

　　鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來(lái)更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。

　　6.不要害怕酸味

　　帶酸味的菜實(shí)際上會(huì)帶出葡萄酒的果香，同樣葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。

　　7.考慮最突出的風(fēng)味

　　如果美食口味豐富，那么就考慮其最突出的特點(diǎn)，這樣更能抓住重點(diǎn)配酒。

　　8. 實(shí)踐

　　很多初飲葡萄酒的人常以為，對(duì)某種特定葡萄酒或菜品來(lái)說(shuō)，只有一種最佳搭配。事實(shí)上，搭配選擇多種多樣，要多加嘗試，找到自己最喜歡的搭配方式。

　　9.百搭葡萄酒——起泡酒

　　毫無(wú)疑問(wèn)，起泡酒或香檳幾乎可以與任何食物搭配。

　　10. 忠于自我

　　提到葡萄酒配餐，正確的答案取決于自身。每個(gè)人的味覺(jué)都很獨(dú)特，偏愛(ài)某些口味。因此你對(duì)葡萄酒食物搭配的味道也與眾不同，那么只需找到自己喜歡的味道。

　　白葡萄酒陳年需要注意哪些因素

　　對(duì)于白葡萄酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這幾點(diǎn)一定要注意：保持儲(chǔ)存環(huán)境的涼爽恒溫;讓葡萄酒遠(yuǎn)離光照，無(wú)論是自然光還是人造光;不頻繁挪動(dòng)葡萄酒的位置;如果葡萄酒使用橡木塞封裝，需要讓葡萄酒平躺放置，螺旋蓋封裝的葡萄酒則無(wú)需注意這一問(wèn)題。

　　大體來(lái)說(shuō)，無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都能在12℃的溫度、70%的濕度、沒(méi)有光照或光照很少的環(huán)境中陳年和發(fā)展。但由于白葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度要比紅葡萄酒稍低一些，因此，將白葡萄酒放在酒窖相對(duì)涼爽一些的角落會(huì)更好。