寶寶缺鋅吃什么補(bǔ)鋅食譜
寶寶缺鋅吃什么補(bǔ)鋅食譜
鋅是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但對(duì)機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成卻能起到舉足輕重的作用,寶寶缺鋅吃什么呢?寶缺鋅如何食譜呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的寶寶缺鋅吃什么，歡迎閱讀。
寶寶缺鋅吃什么
含鋅量高的食物包括：肝臟、貝殼類魚(yú)、牡蠣、瘦肉、罐裝魚(yú)、硬奶酪、粗營(yíng)養(yǎng)食物、堅(jiān)果、蛋和豆類。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜中含鋅量較少，并且它們含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸鹽，而這兩種成分能捆綁住鋅，使其不能被身體充分吸收。谷物中的鋅主要存在于胚芽和麥麩這樣的包裹物中，提純和加工提煉會(huì)使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在于其中的大量的鋅就會(huì)喪失，只有少量的鋅被保留下來(lái)，因此鋅的總量減少。例如，提純過(guò)的面粉將失去77%的鋅，提純過(guò)的大米會(huì)損失83%的鋅，并且谷類的精加工會(huì)使原天然的未加工的粗糙谷物平均喪失80%的鋅。谷物精加工的益處是，它們的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸會(huì)使鋅難以被身體吸收。所以更多的鋅實(shí)際上從加工過(guò)的面包和谷物里被身體吸收了。
一、母乳補(bǔ)鋅。盡管母乳當(dāng)中含鋅量比較低，但是母乳當(dāng)中的鋅容易被人體吸收，所以純母乳喂養(yǎng)的寶寶在4個(gè)月前很少會(huì)患上缺鋅疾病。研究表明，母親的膳食可影響母乳中鋅的含量。因此，乳母應(yīng)注意膳食平衡，攝入含鋅較多的食物，如除魚(yú)之外的海產(chǎn)品等。
二、動(dòng)物性食物當(dāng)中含鋅量比較多，而其中要數(shù)牡蠣的含鋅量最高。含鋅量較多的食物還有各種肉類、動(dòng)物肝臟、各種魚(yú)類、蛋黃。據(jù)化驗(yàn)每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
寶寶缺鋅如何食譜
1、豆粥
準(zhǔn)備：綠豆30g、黑豆30g、紅豆30g和大米適量。
做法：大米洗凈煮粥后，三種豆類清洗干凈后浸泡，大米粥煮好后放入豆類繼續(xù)熬制，最后加入甜味或咸味即可。
2、香菇豆腐芹菜牡蠣湯
準(zhǔn)備：香菇20g、豆腐小半塊、芹菜20g、牡蠣50g、大蒜、生姜、調(diào)味料適量。
做法：將香菇清洗干凈以后切成片狀(寶寶月齡小的話要將香菇切成小顆粒狀)，芹菜清洗干凈切碎備用。牡蠣清洗干凈入沸水灼熟。豆腐清洗干凈切塊備用。先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然后放入水，燒開(kāi)后放入水豆腐，牡蠣，燒開(kāi)，如果寶寶吃的話可多煮一會(huì)兒，讓海蠣熟一點(diǎn)，然后放入芹菜，大蒜，調(diào)味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉，味道則更佳。
3、豬肝泥
準(zhǔn)備：新鮮豬肝一個(gè)，鹽、生姜適量。
做法：將豬肝清洗干凈后，加入少量油、鹽、生姜等腌制20分鐘，蒸熟后放入攪拌機(jī)絞碎成泥即可食用。
4、牡蠣紫菜湯
準(zhǔn)備：新鮮牡蠣100g，紫菜50g，鹽、油、生姜適量
做法：牡蠣吐沙干凈，然后放入沸水當(dāng)中灼熟，將肉取出切碎。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
寶寶補(bǔ)鋅食譜
寶寶補(bǔ)鋅食譜(一)：南瓜泥
原料：南瓜一小塊(約100克)
作法：南瓜去皮，切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺壓爛成泥即可。
寶寶補(bǔ)鋅食譜(二)：青菜瘦肉羹
原料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克
制作：將大米洗凈;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
寶寶補(bǔ)鋅食譜(三)：土豆泥
原料：新鮮沒(méi)有發(fā)芽的土豆1只
作法：土豆去皮，切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。
寶寶補(bǔ)鋅食譜(四)：蕃茄肝末
原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。
制作：先將豬肝洗凈、切碎;蕃茄用開(kāi)水燙一下，去皮，切碎;洋蔥剝?nèi)テ?、洗凈，切碎。把豬肝、洋蔥同時(shí)放入鍋里，加入水或肉湯煮;快熟時(shí)放入蕃茄末即可。
寶寶補(bǔ)鋅食譜(五)：肉末卷心菜
原料：卷心菜100克、洋蔥1/2個(gè)，豬絞肉50克，蔥、姜末、淀粉各少許制作：卷心菜洗凈，用開(kāi)水燙一下后切碎，洋蔥洗凈，切碎末、待用。鍋里放適量油，燒熱后下入絞肉煸炒，然后加入蔥姜末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。
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