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怎么做芒果椰蓉冰皮月餅好吃

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怎么做芒果椰蓉冰皮月餅好吃

  冰皮月餅是一道傳統(tǒng)中秋月餅!不過冰皮月餅的做法有很多!今天學(xué)習(xí)啦小編就教大家做這道芒果椰蓉冰皮月餅!

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法食材

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟

怎么做芒果椰蓉冰皮月餅好吃

  1.準(zhǔn)備用料

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  2.芒果取果肉,放在篩網(wǎng)上用勺碾壓過濾

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  3.得到185克果泥

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  4.將果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗

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  5.攪拌均勻

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  6.將三種粉倒入大碗,加入攪拌好的芒果泥

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  7.攪拌均勻

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  8.過篩2次

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  9.倒入容器中,封好保鮮膜靜置半小時(shí)

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  10.大火上鍋蒸25分鐘

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  11.出鍋,趁熱攪拌,放至完全冷卻

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  12.加入2大勺椰蓉,攪拌均勻

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  13.再加入2大勺糖粉,攪拌均勻

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  14.分割成12克一個(gè)的小塊

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  15.冰皮面團(tuán)分割成18克一個(gè)的劑子

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  16.取一個(gè)劑子,用切面刀抹成中間厚邊緣薄的圓片

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  17.放入餡料

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  18.包好收口

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  19.收口向下放置

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  20.月餅?zāi)V醒b入少量熟糯米粉,搖晃均勻后倒出

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  21.將做好的月餅坯放入模具中

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  22.扣在案臺(tái)上,推下手柄,壓實(shí)

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  23.提起月餅?zāi)?,輕輕推出月餅

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法小貼士

  皮餡比為6:4,這里做的是30克一個(gè)的月餅

  后來加入的椰蓉和糖粉分別用于調(diào)節(jié)餡料的軟硬度和甜度,用量需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

  做好的冰皮月餅需冷藏保存,并且盡快食用

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