將桃山餅皮運(yùn)用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統(tǒng)。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看桃山皮月餅的做法，希望對(duì)你有所幫助!

　　桃山皮月餅的做法食材

　　桃山皮月餅的做法步驟

　　1.一種皮和2種餡料

　　2.將桃山皮按20克分成10份

　　兩種餡料分別按30克大小各分成5份

　　3.取一份餅皮在手掌部位拍扁，中間稍薄放上一種餡料

　　4.用推捏的手法向上慢慢合攏。

　　5.收口整理成型

　　6.取一餅皮包上另一種餡料

　　7.收口整理成型

　　8.全部包好后放模具里按壓成型

　　9.烤箱170度預(yù)熱上下火烤10-12分鐘

　　桃山皮月餅的做法小貼士

　　桃山皮在整個(gè)操作中不需要防粘處理，一點(diǎn)都不沾。

　　因?yàn)槠ず宛W都是熟的，所以不需要烤很長(zhǎng)時(shí)間，見表皮發(fā)白就烤好了。

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