日本餐具飲食文化是什么
不少學(xué)生對(duì)于日本餐具的文化很感興趣，那么日本餐具文化是什么呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧!歡迎閱讀。
日本餐具飲食文化
“在日本一般家庭中，最過(guò)剩的東西大概有兩樣：衣服和食器。這兩樣是生活中必不可少的，“吃穿”兩事外在的極端形式。衣服要消費(fèi)的話就沒(méi)有極限，吃呢，也只能是一日三餐，況且又不可以吃得過(guò)胖，這里的體重和 社會(huì)階層差不多構(gòu)成反比，胖人生活在下層的比較多，成團(tuán)的贅肉就好象在告訴大家自己對(duì)自己的自暴自棄。那么，既然要吃得有品位又不能吃得過(guò)胖，便開(kāi)始在食器上用心思。一頓飯至少用20幾頭甚至更多的大小碗碟。餐具使用 根據(jù)盛放的食物風(fēng)格而異。日本把餐飲系列大致劃分為日餐、中餐和西餐，便相應(yīng)有著三個(gè)系列的就餐用品。”
“日式餐具風(fēng)格中含有許多中國(guó)文化和西洋文化的合璧成分。日本餐具有的在碗內(nèi)底部燒上;風(fēng);花;雪;月湊成四頭一套，有的分別燒有松、竹、梅圖案三點(diǎn)一套。這類餐具用起來(lái)很有點(diǎn)意味深長(zhǎng)，用中國(guó)文化底色做成的器皿 來(lái)盛裝自己的內(nèi)容，既可賞味又可充饑延命，這種符號(hào)式的文化不知不覺(jué)也就隨著食物融進(jìn)胃腸被消化接收轉(zhuǎn)化成使用者豐潤(rùn)自己血肉的一部分。日式酒壺?zé)弦粋€(gè)西洋美女圖，看上去也別有一番情趣。飲酒本來(lái)就是一件放縱情懷 的事，即使悶聲獨(dú)酌，有個(gè)洋女子掛在酒壺上壺里來(lái)杯里去地?fù)u晃著也會(huì)淡化幾分寂寞平添幾分曖昧。
奈良車站附近有一家窄小的咖啡書(shū)屋。一樓書(shū)屋，二樓咖啡屋。總共五六張桌，各桌罩著花色不同的棉質(zhì)桌布。老板娘安靜優(yōu)雅，涂著適合她的花邊白圍裙和中年后期年齡的精良口紅。她站在入口處的柜臺(tái)內(nèi)，對(duì)進(jìn)來(lái)的每 位客人投以微笑。她像一個(gè)神秘的女巫，這一個(gè)微妙的注目禮是用來(lái)決定她將選擇她的哪只杯子給你送咖啡的識(shí)別器。這家店里沒(méi)有重樣的咖啡杯，要想品味她的杯子配置本領(lǐng)，最好跟幾個(gè)風(fēng)格各異的朋友一起進(jìn)去。
端在每人面前的那個(gè)杯子，一定會(huì)讓每個(gè)人都覺(jué)得那個(gè)杯子的格調(diào)和屬性就是屬于你的，你不僅會(huì)馬上接受女主人給你配置的專用杯子，并且還會(huì)產(chǎn)生一種小小的自我膨脹。似有若無(wú)的古典音樂(lè)，布簾縫隙里散進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光 。那種感覺(jué)是一層莫名其妙的美妙。一樓的書(shū)屋男主人似乎并不拘泥于書(shū)本生意。我去過(guò)幾次都見(jiàn)他上來(lái)喝咖啡。他不坐客人用席，而是坐在老板娘柜臺(tái)前，雙臂放在柜臺(tái)上，姿態(tài)閑散。日本餐具老板娘時(shí)而會(huì)露出羞腆的酒窩，看 得出那個(gè)背對(duì)客人的男人正面在向她調(diào)情。后來(lái)知道他們是常年夫婦，煞是感慨了一番他們的幽雅灑脫。”
日本人的飲食習(xí)慣
一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚(yú)及肉質(zhì)鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚(yú)。“生魚(yú)片”、“壽司”則是唐代時(shí)由中國(guó)傳入日本，經(jīng)過(guò)日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚(yú)類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的魚(yú)類都是健康的海魚(yú)。
日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習(xí)慣拿起來(lái)喝湯。
酒水類
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無(wú)論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更設(shè)有露天啤酒館，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無(wú)論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過(guò)量而醉。
威士忌：日本人喜愛(ài)喝威士忌加冰(Mizuwari)。
餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本自己進(jìn)口的餐酒。在中國(guó)餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過(guò)濾后的酒精，與伏特加有些類似。
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