廣式火腿五仁月餅的做法圖解
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廣式火腿五仁月餅的做法圖解
廣式月餅很多家庭都自己動手做,傳統(tǒng)的月餅多數(shù)甜,換一個口味,五仁月餅好吃既營養(yǎng),不會那么油膩。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看這道廣式火腿五仁月餅的做法,希望對你有所幫助!
廣式火腿五仁月餅的做法食材
廣式火腿五仁月餅的做法步驟
1.糖冬瓜,桔餅,切碎,拌均;
2.把所有堅果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟,研碎,拌均;
3.切碎火腿,與冰肉拌均;
4.步驟1+2+3,加入拌均,加入細(xì)白砂糖、椰蓉,拌均,加入高度白酒、花生油、水、糕粉,拌均;
5.餡做好揉成團,分45克一等份;
6.轉(zhuǎn)換糖漿、枧水、花生油,拌均;
7.加入月餅粉,拌均,揉成團;
8.揉好的面團,用保鮮膜包裹,放1-2小時;
9.再次揉任,分20克一等份;
10.搟成薄薄的皮;
11.放入五仁餡;
12.合口,揉均;
13.放入模具中壓出模型,做出的月餅放入烤盤,均勻噴上水,PS:噴水是放置爆開
14.烤箱預(yù)熱200度,烤5分鐘,取出,均勻刷一遍蛋清;再烤15分鐘即可。
廣式火腿五仁月餅的做法小貼士
1.冰肉,就是肥豬肉白酒和白糖腌制的;
2.火腿煙熏的火腿比較好吃;
3.枧水市場有賣
4.轉(zhuǎn)換糖漿自己可以做;
5.糕粉是炒熟的糯米粉;
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