小滿節(jié)氣吃什么好
小滿節(jié)氣過后，天氣會(huì)一天比一天炎熱。人們養(yǎng)生需要注意飲食健康。那么小滿節(jié)氣的飲食原則有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹下。
小滿節(jié)氣的飲食
1、小滿節(jié)氣的飲食之清熱祛濕
小滿早晚仍較涼,晝夜溫差較大,尤其是降雨后氣溫下降更明顯,過濕對(duì)脾不利,由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,老人臟腑機(jī)能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。
另外,小滿后不但天氣炎熱,汗出較多,雨水也較多,飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物,當(dāng)然也可配合藥膳進(jìn)行調(diào)理,還可以常飲些生脈飲以益氣生津。
同時(shí),少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,并且每餐進(jìn)食量不宜過大,應(yīng)以少量多餐為原則。多食甘涼或甘寒。但應(yīng)注意,因苦味食物能瀉能燥能堅(jiān),所以不宜多食。否則人體時(shí)期過大或進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。
2、小滿節(jié)氣的飲食之清心祛暑
中醫(yī)認(rèn)為,夏為暑熱,夏季歸于五臟屬心,適宜清補(bǔ)。而心喜涼,宜食酸,比如可常吃些小麥制品,之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一,陰陽互補(bǔ),因此人們?cè)谙奶煲远喑孕┮孕院疀鑫端崾澄餅橐?盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過度,以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
3、小滿節(jié)氣的飲食之健脾養(yǎng)胃
進(jìn)入夏季,天氣炎熱,人體消耗增大,一方面急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液,另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則,以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主,這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí),少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,并且每餐進(jìn)食量不宜過大,應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn),那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),注意針對(duì)性,辨證用膳,或補(bǔ)脾肺氣虛,或氣、陰雙補(bǔ)。
小滿節(jié)氣的食療方法
1、白鯽滾荷包蛋:白鯽魚、雞蛋、生姜、胡椒粉。
做法:白鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鍋爆香姜片,加入清水,大火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
2、青椒炒鴨塊:青椒、鴨脯肉、雞蛋、黃酒、淀粉。
做法:將鴨脯肉劈成薄片,用清水洗凈后瀝干;將雞蛋取蛋清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋、劃散,炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺。鍋內(nèi)留少許油,加入鹽、酒、高湯、燒至滾開后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
小滿節(jié)氣的飲食禁忌
1、不要過量進(jìn)食生冷食物:再過幾天就正式進(jìn)入小滿節(jié)氣,小滿節(jié)氣氣溫會(huì)不斷升高,而用冷飲消暑降溫是再好不過了,但冷飲過量會(huì)引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。另外多注意小孩和老人,小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,老人臟腑機(jī)能逐漸衰退,小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。所以,在飲食方面要避免過量進(jìn)食冷飲。
2、少吃溫?zé)岬难蛉獯?、火鍋、燒烤類食?小滿節(jié)氣天氣本來就熱,這時(shí)候再加上溫?zé)岬难蛉獯?、火鍋、燒烤類的食物就更容易引起腸胃積熱,再加上冰鎮(zhèn)飲品刺激腸胃,食最容易引起脾胃不和,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。
3、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物:小滿節(jié)氣多以悶熱多雨水為主,空氣潮濕悶熱,易引起皮膚蘊(yùn)濕生熱,從而導(dǎo)致風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等疾病的發(fā)作。
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