加拿大是一個移民國家，擁有豐富多彩的飲食文化。為此，接下來就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下加拿大的飲食文化，希望對各位有幫助!

　　加拿大的飲食文化知識

　　材料和地方菜

　　在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個 移民 國家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國土上有著無數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品素材。

　　例如，兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河流中則盛產(chǎn)鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔。

　　大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。

　　內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排。

　　水果、果實品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價廉。

　　而且，提起加拿大就自然令人想到楓樹果露。那些粘糊的呈琥珀色的楓樹果露都是第年春天由楓樹的樹液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯聚了眾多大瓶小瓶的楓樹露。還有的裝在漂亮可愛的器皿里，最適合當(dāng)作禮品送人。吃的時候可以抹在面包上或加進紅茶里，對那些自己做飯及野營的人來講，準(zhǔn)備上一瓶也很方便。

　　飯菜所表現(xiàn)出的法式風(fēng)格和英式風(fēng)格

　　在加拿大各地，最能夠令人體會到法國風(fēng)格和英國風(fēng)格之間差異的，應(yīng)該首推食物。在英系地區(qū)，早餐為吐司，還有魚類、油煎土豆片、烤餅、小松糕。而法系地區(qū)也同樣有月芽面包、長面包及美味的蛋糕等。

　　在英國色彩較強的渥太華，快餐之中必定包括烤餅。而且各處都會有稱為“加拿大板”的炸雞塊上加楓樹果醬的食物。

　　雖法系加拿大的根據(jù)地魁北克的主流仍是法式菜，然而也有所謂魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、點綴以藥草的炸肉丸、煮豆、肉餡餅以及泡菜等。

　　加拿大的飲食文化禁忌

　　不設(shè)煙酒

　　對中國人來講，不論是家里還是到酒店宴請朋友，一般都離不開煙酒，否則就有怠慢之嫌。然而，在加拿大請客吃飯則都不設(shè)煙酒。因為，在加拿大有禁煙規(guī)定，并且必須年滿16歲以上者方可購買香煙。在聯(lián)邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學(xué)校及多數(shù)公共場所吸煙都是違法的。如發(fā)現(xiàn)有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙，可能會被處以5000加元罰款。對酒也是如此，如阿爾伯塔省規(guī)定，19歲以上者方可買煙，而烈性白酒則被禁止出賣。另外，餐廳、酒吧只可在早上11時到凌晨1時賣酒，飲酒者只能在領(lǐng)有酒牌的地方或住宅內(nèi)喝酒，在這些地方以外飲酒都是違法的。

　　不吃熱食

　　熱食是中國飲食文化的一大特色，一般是現(xiàn)燒現(xiàn)炒趁熱吃，弄幾碟冷盤，也只是供飲酒用。而加拿大人喜歡吃冷食，這種冷食不同于我們的冷盤菜肴，一般是由主人先將各式菜肴燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好后，依次將各式菜肴擺在廚房內(nèi)的餐桌上，待客人到齊后，供客人享用。因為菜肴燒得比較早，時間一長，也就成了涼菜，加拿大人稱之為“冷餐宴會”。

　　不排桌席

　　在加拿大，宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性塑料餐盒和叉子，一個個排在擺滿飯菜的臺前，然后自己動手隨意先取食物，最后自找地方用餐。因為不排桌席，所以客人們?nèi)『蔑埐撕?，各奔東西，有坐有站，隨隨便便，無拘無束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。

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