南非的飲食文化有哪些特色
南非，給人的感覺(jué)就是炎熱!那么南非的飲食文化會(huì)不會(huì)與南非的氣候有很大的關(guān)系呢?下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下南非的飲食文化特色，希望對(duì)各位有幫助!
南非的飲食文化特色
特色肉食
南非的人民喜歡肉類(lèi)食品，而且做法多種多樣，就拿南非最普遍的肉類(lèi)——牛肉來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)厥晨涂梢园雅＝o肢解出牛舌、牛肚等等可以烤著吃，蒸著吃，煮著吃……做法多的令你眼花繚亂。不同做法不同的風(fēng)味，濃郁清爽甘醇提及這些味道舌尖上的味蕾就不禁興奮起來(lái)了。這里還有一種最負(fù)盛名的特色食品—牛肉沙律，風(fēng)干了的牛肉嚼勁十足令人吃興大增。再配上芝士和蔬菜別有一番風(fēng)味哦!除此之外，南非的烤肉也決不可錯(cuò)過(guò)，一位南非的肉類(lèi)食品有著良好的質(zhì)量所以烤肉也非常美味呢!游客與此可以嘗到混合燒烤包括牛肉、羊肉、捻羚、黑斑羚、鴕鳥(niǎo)肉等等味道鮮美而健康哦!其他肉食呢還包括珍珠雞砂鍋、風(fēng)干鹿肉條等等。還有一些能夠挑戰(zhàn)你心理的炸昆蟲(chóng)，心理強(qiáng)大的朋友可以試一試哦!
素食主義
您不會(huì)以為南非只吃肉吧?當(dāng)然不會(huì)了!那有關(guān)素食的那你的飲食文化有哪些呢?多著呢，別擔(dān)心，就算你是素食主義這在這里你也會(huì)找到自己喜歡的食品的!比如說(shuō)咖喱桃沙律清甜可口的桃子配以味道濃郁的咖喱兩者交匯會(huì)是怎樣的效果呢?辣、酸、甜，各種截然不同味道，您的味蕾絕對(duì)能夠覺(jué)醒。在這里您還可以嘗到燉西紅柿與菜豆，因?yàn)槭a(chǎn)葡萄，葡萄干也理所應(yīng)當(dāng)?shù)倪M(jìn)入了人們的餐桌，不知道拌著葡萄干的黃米飯會(huì)不會(huì)讓您胃口大開(kāi)呢?嘴饞的朋友還可以烤紅薯吃哦!這里還為你準(zhǔn)備了各種甜食：麻花糖、布丁、奶酪、湯圓等等，喜歡甜食的朋友可以一飽口福啦!
在熱情奔放的南非，有著令人著迷的飲食文化，非洲動(dòng)物種類(lèi)的繁多讓你可以嘗到各種鮮美的肉類(lèi)食品。還可以嘗到擁有南非獨(dú)特風(fēng)味的甜品。當(dāng)然，運(yùn)用最多的則是味道濃郁的咖喱汁了，怎么樣，南非的各種美食激發(fā)了您來(lái)此游玩的興趣嗎?別再委屈自己的胃了，放開(kāi)腳步來(lái)此喂飽它吧!進(jìn)入中國(guó)青年旅行社官網(wǎng)查詢非洲旅游報(bào)價(jià)。
南非的飲食文化習(xí)俗
南非的烹飪有其南非本土之模式。隨著歐洲移民，馬來(lái)族奴隸及印度人之到來(lái)，又形成了多樣融合之烹飪藝術(shù)，尤以芳香濃郁之咖喱料理，慢燉拼盤(pán)，傳統(tǒng)非常佳肴，及本土燒烤，最為膾炙人口。 許多來(lái)南非的游客都為這里美味菜肴的繁多所折服，其中,美食“重鎮(zhèn)”開(kāi)普敦更是南非美食的發(fā)源地。長(zhǎng)久以來(lái)，南非深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨(dú)具特色的美食文化：喜好肉食、味道濃郁、善用香料。
美食有sosaties烤肉串;bobotie咖哩魚(yú);bredies蕃茄、菜、肉共煮;biltong調(diào)味肉干;potjiekos鐵鍋燉物;stywepap&poetoepup玉米粥燉肉;還有生蠔、龍蝦、紅、白葡萄酒等。
南非人的肉食以牛肉為主，牛舌、牛尾、牛肚……不同部位的牛肉有著不同的滋味，或濃郁、或爽嫩、或甘醇……風(fēng)干肉干也是南非的特色美食之一，一道“ 風(fēng)干牛肉沙律”，經(jīng)過(guò)風(fēng)干的牛肉嚼勁十足，對(duì)于習(xí)慣清淡的廣東人而言，雖有些偏咸，但配上芝士和蔬菜，也是風(fēng)味十足。想要素食，也沒(méi)問(wèn)題，試試這個(gè)“咖喱桃沙律”。本身清甜的桃和濃郁的咖喱交匯在一起，帶出的是一種截然不同的味道，有些辣、有些酸、有些甜，加在一起，感覺(jué)很復(fù)雜。
吃完主食，自然少不了甜品，南非大象酒忌廉布丁，入口香濃軟滑，帶著一股淡淡的酒香。唯一的缺憾就是有點(diǎn)甜。這南非的美食，看來(lái)還真是極致，要不是酸、要不是甜、要不是辣，很少中間路線，倒也特色鮮明。南非美食無(wú)法抗拒，南非美酒也同樣不容錯(cuò)過(guò)。各款產(chǎn)自南非的葡萄美酒酒味醇香、口感怡人，與美食相伴，如此完美的組合定能挑動(dòng)你的味蕾。
南非的飲食文化知識(shí)
南非的烹飪技術(shù)來(lái)源于很多民族，是各種文化和傳統(tǒng)的綜合，因?yàn)槟戏鞘沁B接?xùn)|西方的紐帶，是多元民族的熔爐。
隨著海外移民浪潮的迭起，帶來(lái)了世界各地的菜肴，英式(包括魚(yú)和薯?xiàng)l)、歐陸式、以及德國(guó)、葡萄牙、西班牙、匈牙利、馬來(lái)、印度和中國(guó)式佳肴應(yīng)有盡有。喜歡快餐的游客也可以在這里找到漢堡、熱狗和南方炸雞。
但是，在南非各地的餐廳里也有許多很好的“本地菜”可供您選擇。
又是因?yàn)橛餐ㄘ涁泿排c蘭特之間的匯率相比占有優(yōu)勢(shì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在南非消費(fèi)比在你的國(guó)家更合算。
舉例來(lái)說(shuō)，南非荷蘭菜系起源于17世紀(jì)的開(kāi)普敦，后來(lái)由布耳人在從開(kāi)普遷走時(shí)傳到了北方。它是一種用歐洲農(nóng)家混合方法烹調(diào)，再佐以從荷蘭東印度公司購(gòu)買(mǎi)的香草和調(diào)味品的獨(dú)特菜系。
來(lái)自亞洲的影響豐富了南非的美食，如燉西紅柿和菜豆(bredies)、咖喱肉沫(bobotie,肉沫加上咖喱粉、蔥頭與雞蛋)和米飯、南瓜肉桂油炸面團(tuán)、姜餅、sopenkluitjies(餛飩湯)、frikkadelle(肉丸子)。
喜歡咖喱的游客可到夸祖魯納塔爾省，尤其是德班地區(qū)，去品嘗印度菜肴，如辣子雞或羊肉加米飯或印度式面包，而samoosas、咖喱肉餡餅和素餡餅則在全國(guó)各地都可以買(mǎi)到。
由于三面臨海，海味很受大眾青睞也就不足為怪了，如淡水龍蝦、“line-fish(剛釣上來(lái)的鮮魚(yú))”，又名fishoftheday(當(dāng)日鮮魚(yú))。建議您去嘗一嘗特殊風(fēng)味的Kingklip。西部大西洋海岸線一帶的海味有章魚(yú)(calamari)、生蠔和鮑魚(yú)(abalone)。你也應(yīng)該品嘗作為開(kāi)胃小吃的杖魚(yú)和咸魚(yú)干。
內(nèi)地的Karoo以汁濃味厚的羊肉而聞名，還有WaterblommetjieBredie(睡蓮葉芽燉羊肉)、葡萄干黃米飯和烤紅薯。
凌波波省的主食是玉米粉。早餐桌上經(jīng)常有黃色的玉米粥或棕色的粟米粥。Greenmealies,或玉米餅也很流行。還有Stampkoring(麥片豆粥)。
南非的肉類(lèi)食品質(zhì)量很好。如果有機(jī)會(huì),去嘗一嘗捻羚、黑斑羚或鴕鳥(niǎo)肉,味道比牛肉好,而膽固醇含量卻較低。
其它菜肴有混合燒烤、Beesstert(牛尾)、加香料和紅酒燉制出的肉爛離骨的珍珠雞砂鍋。應(yīng)該嘗一嘗名叫Biltong的小吃，它是風(fēng)干的牛肉或鹿肉條，品嘗時(shí)佐以開(kāi)胃酒。
最近，Potjiekos(三腿鐵鍋)燉菜又時(shí)興起來(lái)。
其它美味有雞腿、螞蚱和Mopane幼蟲(chóng)干。大膽的游客可以嘗一嘗Beeskloutjies蹄筋，味道不錯(cuò)。
甜食有Koeksisters(麻花糖)、脆餅干、Souskluitjies(湯圓)、葡萄干布丁、蒸布丁和Melktert(奶餡餅)。脆餅干(Boerebeskuit)的傳統(tǒng)吃法是蘸咖啡。
品嘗南非美食不能少了烤肉，烤肉是南非生活方式中不可缺少的組成部分。你會(huì)到處看到牛排、雞塊、野味Boerewors(一種辣汁)在烤架上茲茲作響，肉食總是配以各種沙拉、蔬菜和一種叫“Pap”的粥，再有就是西紅柿蔥頭醬、馬鈴薯咖喱豆和咖喱腌魚(yú)。
無(wú)論在白天還是星光燦爛的夜晚，不要錯(cuò)過(guò)吃烤肉的機(jī)會(huì)。吃烤肉是讓人難以忘懷的有趣經(jīng)歷。
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