南非的飲食文化有哪些特色
南非，給人的感覺就是炎熱!那么南非的飲食文化會不會與南非的氣候有很大的關(guān)系呢?下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下南非的飲食文化特色，希望對各位有幫助!
南非的飲食文化特色
特色肉食
南非的人民喜歡肉類食品，而且做法多種多樣，就拿南非最普遍的肉類——牛肉來說當(dāng)?shù)厥晨涂梢园雅＝o肢解出牛舌、牛肚等等可以烤著吃，蒸著吃，煮著吃……做法多的令你眼花繚亂。不同做法不同的風(fēng)味，濃郁清爽甘醇提及這些味道舌尖上的味蕾就不禁興奮起來了。這里還有一種最負(fù)盛名的特色食品—牛肉沙律，風(fēng)干了的牛肉嚼勁十足令人吃興大增。再配上芝士和蔬菜別有一番風(fēng)味哦!除此之外，南非的烤肉也決不可錯過，一位南非的肉類食品有著良好的質(zhì)量所以烤肉也非常美味呢!游客與此可以嘗到混合燒烤包括牛肉、羊肉、捻羚、黑斑羚、鴕鳥肉等等味道鮮美而健康哦!其他肉食呢還包括珍珠雞砂鍋、風(fēng)干鹿肉條等等。還有一些能夠挑戰(zhàn)你心理的炸昆蟲，心理強(qiáng)大的朋友可以試一試哦!
素食主義
您不會以為南非只吃肉吧?當(dāng)然不會了!那有關(guān)素食的那你的飲食文化有哪些呢?多著呢，別擔(dān)心，就算你是素食主義這在這里你也會找到自己喜歡的食品的!比如說咖喱桃沙律清甜可口的桃子配以味道濃郁的咖喱兩者交匯會是怎樣的效果呢?辣、酸、甜，各種截然不同味道，您的味蕾絕對能夠覺醒。在這里您還可以嘗到燉西紅柿與菜豆，因?yàn)槭a(chǎn)葡萄，葡萄干也理所應(yīng)當(dāng)?shù)倪M(jìn)入了人們的餐桌，不知道拌著葡萄干的黃米飯會不會讓您胃口大開呢?嘴饞的朋友還可以烤紅薯吃哦!這里還為你準(zhǔn)備了各種甜食：麻花糖、布丁、奶酪、湯圓等等，喜歡甜食的朋友可以一飽口福啦!
在熱情奔放的南非，有著令人著迷的飲食文化，非洲動物種類的繁多讓你可以嘗到各種鮮美的肉類食品。還可以嘗到擁有南非獨(dú)特風(fēng)味的甜品。當(dāng)然，運(yùn)用最多的則是味道濃郁的咖喱汁了，怎么樣，南非的各種美食激發(fā)了您來此游玩的興趣嗎?別再委屈自己的胃了，放開腳步來此喂飽它吧!進(jìn)入中國青年旅行社官網(wǎng)查詢非洲旅游報價。
南非的飲食文化習(xí)俗
南非的烹飪有其南非本土之模式。隨著歐洲移民，馬來族奴隸及印度人之到來，又形成了多樣融合之烹飪藝術(shù)，尤以芳香濃郁之咖喱料理，慢燉拼盤，傳統(tǒng)非常佳肴，及本土燒烤，最為膾炙人口。 許多來南非的游客都為這里美味菜肴的繁多所折服，其中,美食“重鎮(zhèn)”開普敦更是南非美食的發(fā)源地。長久以來，南非深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨(dú)具特色的美食文化：喜好肉食、味道濃郁、善用香料。
美食有sosaties烤肉串;bobotie咖哩魚;bredies蕃茄、菜、肉共煮;biltong調(diào)味肉干;potjiekos鐵鍋燉物;stywepap&poetoepup玉米粥燉肉;還有生蠔、龍蝦、紅、白葡萄酒等。
南非人的肉食以牛肉為主，牛舌、牛尾、牛肚……不同部位的牛肉有著不同的滋味，或濃郁、或爽嫩、或甘醇……風(fēng)干肉干也是南非的特色美食之一，一道“ 風(fēng)干牛肉沙律”，經(jīng)過風(fēng)干的牛肉嚼勁十足，對于習(xí)慣清淡的廣東人而言，雖有些偏咸，但配上芝士和蔬菜，也是風(fēng)味十足。想要素食，也沒問題，試試這個“咖喱桃沙律”。本身清甜的桃和濃郁的咖喱交匯在一起，帶出的是一種截然不同的味道，有些辣、有些酸、有些甜，加在一起，感覺很復(fù)雜。
吃完主食，自然少不了甜品，南非大象酒忌廉布丁，入口香濃軟滑，帶著一股淡淡的酒香。唯一的缺憾就是有點(diǎn)甜。這南非的美食，看來還真是極致，要不是酸、要不是甜、要不是辣，很少中間路線，倒也特色鮮明。南非美食無法抗拒，南非美酒也同樣不容錯過。各款產(chǎn)自南非的葡萄美酒酒味醇香、口感怡人，與美食相伴，如此完美的組合定能挑動你的味蕾。
南非的飲食文化知識
南非的烹飪技術(shù)來源于很多民族，是各種文化和傳統(tǒng)的綜合，因?yàn)槟戏鞘沁B接?xùn)|西方的紐帶，是多元民族的熔爐。
隨著海外移民浪潮的迭起，帶來了世界各地的菜肴，英式(包括魚和薯?xiàng)l)、歐陸式、以及德國、葡萄牙、西班牙、匈牙利、馬來、印度和中國式佳肴應(yīng)有盡有。喜歡快餐的游客也可以在這里找到漢堡、熱狗和南方炸雞。
但是，在南非各地的餐廳里也有許多很好的“本地菜”可供您選擇。
又是因?yàn)橛餐ㄘ涁泿排c蘭特之間的匯率相比占有優(yōu)勢，你會發(fā)現(xiàn)在南非消費(fèi)比在你的國家更合算。
舉例來說，南非荷蘭菜系起源于17世紀(jì)的開普敦，后來由布耳人在從開普遷走時傳到了北方。它是一種用歐洲農(nóng)家混合方法烹調(diào)，再佐以從荷蘭東印度公司購買的香草和調(diào)味品的獨(dú)特菜系。
來自亞洲的影響豐富了南非的美食，如燉西紅柿和菜豆(bredies)、咖喱肉沫(bobotie,肉沫加上咖喱粉、蔥頭與雞蛋)和米飯、南瓜肉桂油炸面團(tuán)、姜餅、sopenkluitjies(餛飩湯)、frikkadelle(肉丸子)。
喜歡咖喱的游客可到夸祖魯納塔爾省，尤其是德班地區(qū)，去品嘗印度菜肴，如辣子雞或羊肉加米飯或印度式面包，而samoosas、咖喱肉餡餅和素餡餅則在全國各地都可以買到。
由于三面臨海，海味很受大眾青睞也就不足為怪了，如淡水龍蝦、“line-fish(剛釣上來的鮮魚)”，又名fishoftheday(當(dāng)日鮮魚)。建議您去嘗一嘗特殊風(fēng)味的Kingklip。西部大西洋海岸線一帶的海味有章魚(calamari)、生蠔和鮑魚(abalone)。你也應(yīng)該品嘗作為開胃小吃的杖魚和咸魚干。
內(nèi)地的Karoo以汁濃味厚的羊肉而聞名，還有WaterblommetjieBredie(睡蓮葉芽燉羊肉)、葡萄干黃米飯和烤紅薯。
凌波波省的主食是玉米粉。早餐桌上經(jīng)常有黃色的玉米粥或棕色的粟米粥。Greenmealies,或玉米餅也很流行。還有Stampkoring(麥片豆粥)。
南非的肉類食品質(zhì)量很好。如果有機(jī)會,去嘗一嘗捻羚、黑斑羚或鴕鳥肉,味道比牛肉好,而膽固醇含量卻較低。
其它菜肴有混合燒烤、Beesstert(牛尾)、加香料和紅酒燉制出的肉爛離骨的珍珠雞砂鍋。應(yīng)該嘗一嘗名叫Biltong的小吃，它是風(fēng)干的牛肉或鹿肉條，品嘗時佐以開胃酒。
最近，Potjiekos(三腿鐵鍋)燉菜又時興起來。
其它美味有雞腿、螞蚱和Mopane幼蟲干。大膽的游客可以嘗一嘗Beeskloutjies蹄筋，味道不錯。
甜食有Koeksisters(麻花糖)、脆餅干、Souskluitjies(湯圓)、葡萄干布丁、蒸布丁和Melktert(奶餡餅)。脆餅干(Boerebeskuit)的傳統(tǒng)吃法是蘸咖啡。
品嘗南非美食不能少了烤肉，烤肉是南非生活方式中不可缺少的組成部分。你會到處看到牛排、雞塊、野味Boerewors(一種辣汁)在烤架上茲茲作響，肉食總是配以各種沙拉、蔬菜和一種叫“Pap”的粥，再有就是西紅柿蔥頭醬、馬鈴薯咖喱豆和咖喱腌魚。
無論在白天還是星光燦爛的夜晚，不要錯過吃烤肉的機(jī)會。吃烤肉是讓人難以忘懷的有趣經(jīng)歷。
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