關(guān)于英國(guó)的飲食文化
了解當(dāng)?shù)匚幕c生活習(xí)俗是新移民真正融入當(dāng)?shù)厣詈苤匾囊画h(huán)。那么英國(guó)的飲食文化到底是怎樣的?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
關(guān)于英國(guó)的飲食文化習(xí)慣
早餐
在英國(guó)早餐一般喝粥或牛奶，配有面包雞蛋等食物，量不是很大。
午餐
英國(guó)的午餐極其簡(jiǎn)單，一般是一份“打包午餐”，通常是一個(gè)三明治，一包薯片，有少量的水果。調(diào)查顯示英國(guó)的上班族花在午餐的時(shí)間一般不到五分鐘，其簡(jiǎn)單程度可想而知。由于午餐過(guò)于簡(jiǎn)單，英國(guó)的下午茶便成為不可或缺的環(huán)節(jié)，這也成為英國(guó)比較獨(dú)特的飲食習(xí)慣之一。
下午茶
英國(guó)的下午茶有著悠久的歷史，傳統(tǒng)的下午茶有可口的三明治，各種面包甜點(diǎn)，還有奶油和果醬涂抹的烤餅等食物。另外便是飲茶了，英國(guó)的茶水以紅茶為主，也有其他種類的茶可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。正式的下午茶一般壘成三層架構(gòu)的形式，最下一層是放置各種口味的三明治，中間一層是英國(guó)傳統(tǒng)的點(diǎn)心司康餅，最上一層是小蛋糕和水果等，吃的時(shí)候從下往上開(kāi)始。
晚餐
英國(guó)的晚餐比較正式，有魚(yú)和烤肉。在用餐前英國(guó)人習(xí)慣飲用少量的酒水，英國(guó)的威士忌在全世界也是較為出名的。由于飲食習(xí)慣的不同，英國(guó)和中國(guó)的飲食差別還是比較大的。在英國(guó)可以吃到來(lái)自世界各地的美味，如果時(shí)間和條件允許也可以自己做飯吃，在英國(guó)可以買(mǎi)到各種食材。
關(guān)于英國(guó)的飲食文化特點(diǎn)
有人說(shuō)英國(guó)無(wú)美食，而其實(shí)英國(guó)的傳統(tǒng)美食并不像傳聞?wù)f的那么糟糕，因?yàn)橛?guó)菜和上海的本幫菜一樣是一個(gè)融會(huì)貫通的菜系，吸收外來(lái)的美食并加以改良這就是英國(guó)美食的特征。英國(guó)的一日三餐與中國(guó)的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常豐盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶飲等。而中飯則是簡(jiǎn)單的三明治或是炸馬鈴薯為主。最為豐盛的就要數(shù)晚餐，這點(diǎn)和中國(guó)比較相像，一家人圍坐一起交流，通常開(kāi)胃品：飲料、酒或水果;湯：喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包;主菜：魚(yú)、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。餐后食品：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋……
如果是參加宴請(qǐng)，英國(guó)的紳士情節(jié)則完全的體現(xiàn)了出來(lái)，眾多新移民在參加一些聚會(huì)的時(shí)候通常會(huì)忽略這一點(diǎn)，通常在參加宴請(qǐng)時(shí)男士都要穿著正裝，而女士則主要以連衣裙或套裙為主，另外英國(guó)人只在非常正式或非常特殊的場(chǎng)合才祝酒。在這些場(chǎng)合，祝酒通常都伴隨著一段簡(jiǎn)短的演說(shuō)。
說(shuō)到英國(guó)的美食不能不提下英式下午茶，這個(gè)可能是最有英國(guó)特色的飲食文化了，下午茶的起源就來(lái)自英國(guó)，19世紀(jì)80年代，上流社會(huì)的女士們會(huì)身著長(zhǎng)袍、戴著手套和帽子，在下午4點(diǎn)-5點(diǎn)之間來(lái)到休息室里飲下午茶。如今英國(guó)下午茶更趨于生活化和隨意，任何時(shí)候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻寧?kù)o。時(shí)至今日，一些下午茶禮儀仍然是必不可少的，比如不談?wù)撜巍⒆诮痰让舾性掝}，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英國(guó)社會(huì)，下午茶是一個(gè)必不可少的社交方式。
英國(guó)飲食文化特色
英國(guó)人一般較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而，他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉(ROASTED BEEF)，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚(yú)排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來(lái)自于它。在英國(guó)當(dāng)?shù)兀瑫?huì)有許多愛(ài)好喝的人士，主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻€(gè)產(chǎn)酒國(guó)家。英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來(lái)的多。
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1.日本拉面的做法
7.西方餐飲禮儀