大閘蟹是公的好吃還是母的好吃
一般情況下，大閘蟹公的好還是母的好要看食用的時(shí)間，在九月份吃母蟹比較好，十月份吃公蟹比較好。下面是小編分享的大閘蟹雌雄哪個(gè)更好吃，一起來看看吧。
大閘蟹雌雄哪個(gè)更好吃
大閘蟹公的好吃還是母的好吃還得看具體的時(shí)間。
九月母蟹好
自古對(duì)吃螃蟹就有“九月團(tuán)臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時(shí)是吃母蟹的最佳時(shí)間，這時(shí)候的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大閘蟹到了十月份，母螃蟹進(jìn)行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時(shí)候的公蟹蟹膏剛好長(zhǎng)滿，也比較肥美，因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都比母蟹好很多。
大閘蟹怎么區(qū)分公母
螃蟹分公母可以看肚子
想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購(gòu)買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。
螃蟹分公母可以看臍
螃蟹分公母時(shí)可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個(gè)小蓋子是尖的，就說明這只螃蟹是公的，如果這個(gè)小蓋子是圓形的，則說明這只螃蟹是母的。
螃蟹分公母可以看腿
看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區(qū)分螃蟹公母最簡(jiǎn)單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
怎么挑選大閘蟹
捏蟹腳
軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”。
看顏色
蟹的背是青色泛亮光的最好。
看重量
不是越大的螃蟹越好,買的時(shí)候可以對(duì)比一下,看同樣大的螃蟹哪個(gè)重,重的就是肉多的。
看尾部
黃多的母螃蟹尾部比較厚實(shí)。
猜你感興趣：