秋季吃大閘蟹會不會長胖
秋季吃大閘蟹會不會長胖
每年農(nóng)歷九、十月份的大閘蟹最肥美，這時候的螃蟹鮮嫩、個大，蟹膏最多，也是營養(yǎng)最豐富的時候。下面是小編分享的吃大閘蟹會胖嗎，一起來看看吧。
吃大閘蟹會胖嗎
一般來說，適量吃不用擔(dān)心長胖。螃蟹熱量低，脂肪也低。一只3到4兩的大閘蟹，熱量值約為70-80千卡，跟一個150克左右的小蘋果差不多。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議，成人每天需要攝入的蛋白質(zhì)量為60-80克，相當(dāng)于一只3到4兩的大閘蟹的蛋白質(zhì)含量。而蟹肉的脂肪含量僅為2.6%，大閘觸不致長胖也是無可厚非的。
一只清蒸大閘蟹的熱量
清蒸大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡。一只大閘蟹的熱量計算方法是：質(zhì)量X40%/X1.02千卡。
100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。
吃螃蟹注意事項
螃蟹不易長胖，但是，螃蟹的蟹黃含有的膽固醇含量卻是食物中之翹楚。成人的膽固醇攝入量每天應(yīng)該少于300毫克。雞蛋中膽固醇含量一般在200以上，蟹黃比雞蛋還高，每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達(dá)400毫克以上，而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。
蟹肉中的膽固醇含量高于肉類，接近肝臟等動物內(nèi)臟的水平。其中，蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉，因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。一只大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，所以吃蟹一定要節(jié)制。
一天吃多少螃蟹合適
無論是螃蟹、蝦、貝、各種美味魚類和瘦肉，都不能當(dāng)飯吃。按照我國膳食指南的推薦，每天的水產(chǎn)品合適數(shù)量是75-100克，換算成螃蟹來說，一天最多可吃半斤河蟹。另外，建議吃蟹每次不超過1只，一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹須間隔一周。
小貼士
在吃海鮮河鮮的同時建議配合一些米飯或粥，既不容易發(fā)生蛋白質(zhì)過量的問題，又不會吃完容易餓。因為有了淀粉的“稀釋”，蛋白質(zhì)不會那么密集地進(jìn)入胃腸，也不會過多地作為能量被浪費，同時又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，能讓腸胃感覺更舒服。
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