冰皮月餅為什么要放冰箱
冰皮月餅為什么要放冰箱
在我們的生活中月餅有很多種,每一種的制作方法都不一樣,味道口感都不一樣,但是冰皮月餅的比較特殊,它需要在冰箱里儲(chǔ)存才能有最好的味道。下面是小編分享的冰皮月餅放冰箱的原因,一起來看看吧。
冰皮月餅放冰箱的原因
冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬,常溫下容易變質(zhì);其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之后會(huì)變成粘乎乎的糯米團(tuán)。因此,冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存,特別是切開了的月餅,最好放在速凍格,且要盡快吃完。自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉4娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外,冰皮月餅在存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
冰皮月餅保存方法
1、冰皮月餅材料:冰皮月餅最開始是從大班面包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉,呈白色,內(nèi)部是糖。
2、因?yàn)椴牧系奶厥庑裕虼?,為了避免冰皮的口感過于軟糯,保持一定的硬度,而且避免糯米的粘性導(dǎo)致手抓時(shí)出現(xiàn)的尷尬局面,所以必須在冰柜里面保存。
3、可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi),溫度在0-5攝氏度即可保鮮,如果太高溫度,月餅的冰皮會(huì)出現(xiàn)融化的現(xiàn)象,出現(xiàn)變形。
4、因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺?huì)惹到不少的細(xì)菌在周圍滋長,所以,吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好,最后用密封架子架上,放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細(xì)菌,又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。
5、冰皮月餅的皮是糯米為主材料,一般拿出來就需要趕緊吃完,如果忘記吃了,或者拿出來的時(shí)間超過2小時(shí),月餅就出現(xiàn)融化,嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì),這時(shí)不能再吃了,容易患的腸胃病。
6、因?yàn)楸ぴ嘛炓4嬖诒鋬?nèi),所以很多時(shí)候,都忘記了吃這些食品,所以,定期做好對(duì)冰箱內(nèi)的一個(gè)清理,查看生產(chǎn)日期,以免勿過了保存期。
冰皮月餅什么餡最好吃
冰皮月餅?你是說凍在冰箱里的那種月餅嗎?如果是的話,我覺得香草味的不錯(cuò),草莓味的也不錯(cuò)。
我以前也吃過哦,是元祖的雪月餅,也是那種餡兒是冰激凌做的。但是只有三個(gè)口味,就是香草、草莓、檸檬。但是我建議如果你不喜歡吃酸的話,就不要吃檸檬味的。
不過,想在應(yīng)該有更多的口味了吧,你可以去元祖問一下!他們那兒的月餅真的不錯(cuò)。
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