中國(guó)的立冬節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
中國(guó)的立冬節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
立冬馬上就要到了，我國(guó)有很多關(guān)于立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗都需要注意一下。沒(méi)注意到小心被打手掌心哦。下面是小編分享的立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗，一起來(lái)看看吧。
立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗
補(bǔ)冬
在人們還在享受秋日溫情的暖陽(yáng)時(shí)，時(shí)間已飛快地來(lái)到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，立冬節(jié)氣的到來(lái)，是草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，這樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。
在冬季人們應(yīng)該少食生冷，一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要注意不宜過(guò)量的補(bǔ)，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡(jiǎn)言之，冬至?xí)r，在民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗，而在實(shí)際生活中，立冬日應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)身體的方式和方法。
吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。
賀冬
賀冬亦稱(chēng)“拜冬”，在漢代即有此立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長(zhǎng)，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見(jiàn)顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國(guó)以來(lái)，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)。但有些活動(dòng)，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng)，都在冬季舉行。
冬學(xué)
冬天夜里最長(zhǎng)，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)辦“冬學(xué)”是最好的時(shí)間。冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如“識(shí)字班”，招收成年男女，目的在于掃盲;“訓(xùn)練班”招收有一定專(zhuān)長(zhǎng)的人，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)訓(xùn)練，培養(yǎng)人材;“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識(shí)。冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請(qǐng)本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報(bào)酬。
放牛娃
漫長(zhǎng)的冬季，嫩草少，喂牲口主要靠干草料。為了改善牲口的飼料，趁嚴(yán)冬來(lái)臨之前的深秋和初冬季節(jié)，故有放牛吃青草的活動(dòng)。冬季的麥田里像草萍一樣，一層青草鋪滿(mǎn)大地。只要麥根扎得實(shí)在，長(zhǎng)出地面的麥苗，不怕牲口吃，不怕人腳踩。常見(jiàn)冬季里在麥田搭臺(tái)唱戲，人山人海把麥苗踏平了，但等于上了一層肥，第二年麥子長(zhǎng)得特別興旺。因此，冬季里在麥田放牧的人不少。
陜西關(guān)中地區(qū)，冬季里的麥田放牛娃多。放牛娃多半都是十幾歲的窮孩子，他們上不起學(xué)校，只好當(dāng)牛倌放牛。放牛娃的任務(wù)是吃罷早飯，帶上幾個(gè)饃饃，把牛拉在野外的麥田里，讓牛吃草。
中午一般不回家吃飯，啃冷饃，喝涼水，就算是一頓野餐。到了日落西山，天黑了再回家。牛肚子里吃的草飽飽的，就算成功地完成了一天的任務(wù)，能得到主人的賞識(shí)，否則就要挨批評(píng)。放牛娃也有放牛娃的樂(lè)趣，他們成群結(jié)隊(duì)地聯(lián)合起來(lái)，趁牛吃草之際，在田野里開(kāi)展各種有趣的活動(dòng)。一種是在地頭、路邊圍坐起來(lái)，“丟方”、“頂四楞”、“狼吃娃”，這三種游戲都是民間圍棋形式，開(kāi)展起來(lái)很簡(jiǎn)便，用石塊在地上畫(huà)上棋盤(pán)，撿些石子作棋子，就可隨時(shí)隨地開(kāi)展起來(lái)。還有一種野外游戲是“打尜(ga)，尜是用木頭削成兩頭尖中間大的一枚玩具。玩時(shí)先在地頭挖一小坑，用“木別子”(用木頭削成的木片)撐著，然后用尜棒(打尜的棒)擊打木別子的一端。尜揚(yáng)起，再用尜棒向遠(yuǎn)處打。打遠(yuǎn)贏，打近輸。輸者喝蘇(一口氣從尜落處喊到打尜的起點(diǎn))。再一種野外娛樂(lè)活動(dòng)就是講故事、唱山歌、唱野亂彈(秦腔)等。在野外常聽(tīng)到放牛娃的悠揚(yáng)歌聲：“太陽(yáng)出來(lái)滿(mǎn)天紅，放牛娃心里喜呀喜洋洋……”還可以聽(tīng)到放牛娃放蕩不羈的野亂彈：“窯門(mén)外，拴戰(zhàn)馬，將心疼爛……”
拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動(dòng)，是學(xué)生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長(zhǎng)和學(xué)生，端上方盤(pán)(盤(pán)中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問(wèn)老師，叫做“拜師”。有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過(guò)大事一樣，設(shè)宴招待前來(lái)拜師的學(xué)生。在庭房掛孔子像，上書(shū)“大哉至圣先師孔子”。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后學(xué)生向老師請(qǐng)安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。
冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來(lái)。
立冬節(jié)氣的風(fēng)俗
在立冬時(shí)許多地區(qū)都有在立冬進(jìn)補(bǔ)的說(shuō)法，蘇州的立冬風(fēng)俗還有吃團(tuán)子的習(xí)俗，其他地區(qū)還有進(jìn)補(bǔ)羊肉爐、姜母鴨、麻油雞等。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦，諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”說(shuō)的就是立冬時(shí)的飲食。
這一天，全國(guó)各地立冬風(fēng)俗不同。北方的人們要吃餃子，遼寧本溪的漢八旗、滿(mǎn)八旗有持續(xù)多天的祭祖活動(dòng)。在寶島臺(tái)灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。在福建潮汕，立冬要吃甘蔗、炒香飯。浙江紹興的酒商要在這一天釀黃酒，俗稱(chēng)“冬釀”。
當(dāng)然，立冬風(fēng)俗種類(lèi)最多的莫過(guò)于有“人間天堂”美譽(yù)的江蘇。在舊時(shí)蘇州，一些大戶(hù)人家用紅參、桂圓、核桃肉，在立冬時(shí)燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽(yáng)的功效。無(wú)錫的習(xí)俗是“吃團(tuán)子”，團(tuán)子用新糧食做成，有豆沙餡、蘿卜餡、豬油餡，聽(tīng)說(shuō)尤其是用醬油做成的餡味道特別好。
羊肉爐
羊肉爐中，熟地、當(dāng)歸、紅棗有補(bǔ)血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補(bǔ)氣的效果，桂枝能溫通經(jīng)脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血的功效。綜合起來(lái)，羊肉爐可以滋補(bǔ)身體的氣血，使全身的血脈暢通。
姜母鴨
姜母鴨是自1980年代后才流行于臺(tái)灣冬天進(jìn)補(bǔ)小吃。店家提供煮熟鴨肉(臺(tái)灣特產(chǎn)紅面番鴨)、老姜(臺(tái)語(yǔ)姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯?fàn)t或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。
麻油雞
麻油雞是地方風(fēng)味菜肴，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟，令人食欲大增。按照地方風(fēng)味分兩種：川式麻油雞(四川風(fēng)味);臺(tái)式麻油雞(臺(tái)灣風(fēng)味)。
立冬時(shí)節(jié)的養(yǎng)生知識(shí)
“立冬”作為“四立”之一，在古時(shí)跟立春、立夏、立秋一樣是重要的節(jié)日。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，上至天子貴族，下至庶民百姓，在立冬這天都要隆重慶祝。據(jù)史籍記載，立冬之日有天子出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制?！秴问洗呵?盂冬》載：“立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”
而據(jù)晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”可見(jiàn)立冬之日為王室大臣所重視。而在民間，勞碌了一年的平民百姓也會(huì)選擇在冬至日停止勞作，備美酒佳肴犒勞一家老小。
在北方，尤其老北京、天津、山東、河南、河北一帶的人，習(xí)慣在立冬這天一家人團(tuán)坐吃餃子。據(jù)說(shuō)，立冬吃餃子的習(xí)俗源于“交子之時(shí)”，即立冬是秋季和冬季交替的時(shí)節(jié)，故“交子”之時(shí)的餃子特別熱賣(mài)。如果你是個(gè)有心人，在立冬這天或許會(huì)發(fā)現(xiàn)許多店面張貼廣告提醒你吃餃子呢!又因?yàn)轱溩有螤钕袢说亩洌杂性诹⒍@天吃餃子可以防止冬天凍破耳朵的說(shuō)法?？傊?，等熱氣騰騰的餃子出鍋，一頓美味可口的餃子過(guò)后，人們就開(kāi)始迎接冬天，養(yǎng)精蓄銳，靜待來(lái)年了。
立冬這天北方人吃餃子，南方人則喜歡熱補(bǔ)。據(jù)說(shuō)，在我國(guó)南方地區(qū)，人們喜歡在立冬這天吃些雞鴨魚(yú)肉。而在臺(tái)灣地區(qū)，立冬這一天“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳可謂高朋滿(mǎn)座，許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。 而隨著時(shí)代的發(fā)展，有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新。立冬這天，在黑龍江哈爾濱的許多冬泳愛(ài)好者們則用冬泳這種方式迎接冬天的到來(lái)。因這種冬泳綠色環(huán)保，強(qiáng)身健體，下至年輕小伙，上至中老年人，備受歡迎。
說(shuō)到冬泳，我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)冬天的養(yǎng)生保健。俗語(yǔ)常講：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，這句話(huà)點(diǎn)明了冬季養(yǎng)生飲食中的一大要點(diǎn)，那就是“冬補(bǔ)”。冬季飲食應(yīng)以滋陰潛陽(yáng)為主，以遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補(bǔ)之”、“寒者溫之”的古訓(xùn)。立冬后天氣漸寒，容易受到寒邪的侵?jǐn)_，要食用一些滋陰潛陽(yáng)之物，首先要選用一些熱量較高的食物，但不宜燥熱，同時(shí)也要多吃新鮮的蔬菜、水果。特別注意先要弄清楚自己的體質(zhì)，如果屬于寒熱性質(zhì)的，一般不應(yīng)該熱補(bǔ)，而腸胃不好的人，則需要調(diào)節(jié)好腸胃后才能進(jìn)補(bǔ)。董易林溫馨提示：冬季養(yǎng)生，除了注意飲食調(diào)養(yǎng)外，還要注意精神調(diào)養(yǎng)和起居調(diào)養(yǎng)，以“養(yǎng)藏”為主。由于天氣漸寒，羽絨棉衣更要酌情添加，保暖避寒，以迎接冬天的到來(lái)。
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